Кабачки, як ананаси на зиму
Якщо ви не готували такий компот з кабачків, то я настійно рекомендую, спробуйте, поки є кабачки, це, правда, дуже смачно! Я б навіть сказала смачніше за ананаси, старі кабачки підійдуть навіть більше, ніж молоді, так що готуйте!
Зберігайте відразу рецепт, так як готуватимете так кабачки щороку і діліться з близькими!
Інгредієнти:
- Кабачки 1 кг (очищених)
- Сік ананасовий 500 мл
- Цукор 150 грам
- Кислота лимонна 0,5 ч. л.
- Лимон 2-3 кільця
Приготування:
1. Кабачки добре вимити та очистити від шкірки, навіть якщо вони молоді, розрізати вздовж на 4 частини та видалити серцевину, нарізати кабачок на смужки завширшки 1 см, потім на кубики. Або нарізаєте, як Вам подобається: кільцями, півкільцями, але без серцевини!
2. Нарізані кабачки помістити в каструлю, в якій будете варити, залити соком, засипати цукром і додати лимонну кислоту.
При варінні кабачки випустять сік і зменшаться у розмірі.
3. Варити кабачки після закипання 15 хвилин, головне не переварити, при необхідності зняти піну. За 3 хвилини до готовності додати кільця лимона.
4. Розкласти кабачки у стерильні банки, залити соком у якому варилися та закрутити стерильними кришками.
5. Перевернуті банки укутати пледом або ковдрою і залишити до повного остигання.
Кабачки виходять дуже смачні, смачніші за ананаси, а сік у міру солодкий, обов’язково готуйте і пробуйте!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
