Сьогодні ми рекомендуємо дуже цікавий рецепт булочок з кремом і шоколадом. Їх дуже легко приготувати, але вони виходять неймовірно смачними та повітряними! Це рецепт, який ви точно збережете у своїй колекції.
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 150 мл теплого молока;
– 50 г цукру;
– 8 г сухих дріжджів.
– 40 мл соняшникової олії;
– 360 г борошна;
– 1 чайна ложка солі;
Для крему:
– 40 г цукру;
– 20 г кукурудзяного крохмалю;
– 1 яєчний жовток;
– 250 мл теплого молока;
– цедра лимона (за смаком);
– шоколадні краплі;
Для прикраси:
– 1 яєчний жовток і трохи молока;
– коричневий цукор;
– цукрова пудра.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: тепле молоко вилийте в глибоку миску. Додати цукор і сухі дріжджі і перемішати. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте дріжджам активуватися протягом 10 хвилин.
2. Після цього додайте олію і яйце. Акуратно перемішати вінчиком.
3. Додати сіль і заздалегідь просіяне борошно і замісити тісто. У вас повинно вийти м’яка і однорідна кулька, яка прилипає до рук. Накрийте миску харчовою плівкою, потім кухонним рушником і залиште тісто підходити при кімнатній температурі на 1 годину.
4. Приготуйте крем: додайте в каструлю цукор і крохмаль. Перемішайте їх вінчиком, потім додайте жовток і тепле молоко. Інгредієнти збити вінчиком, щоб вийшов однорідний склад без грудочок.
5. Додайте цедру лимона, перемішайте і поставте каструлю на вогонь. Варити крем, постійно помішуючи, до загустіння. Перелийте в миску, накрийте харчовою плівкою і дайте охолонути.
6. Посипте борошном робочу поверхню і перекладіть на неї тісто. Потім розкачайте його за допомогою качалки в прямокутну форму прямокутної форми середньої товщини.
7. На 2/3 ширини змастіть кремом, потім посипте краплями з чорного шоколаду.
8. Складіть тісто на три частини вздовж, добре заліпивши краї.
9. Край гострого ножа присипте борошном і наріжте отриману верхівку на смужки однакового розміру.
10. Візьміть одну смужку тіста, скрутіть її двічі та покладіть на деко, застелене папером для випікання, залишаючи простір між ними. Дайте «відпочити» так 20 хвилин.
11. Змішайте яєчний жовток з невеликою кількістю молока і змастіть отриманою сумішшю булочки. Після цього посипте їх невеликою кількістю коричневого цукру.
12. Випікайте булочки в розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин.
13. Вийміть деко з духовки, посипте печиво цукровою пудрою, потім перекладіть на тарілку і насолоджуйтеся!
Смачного!
