Дізнайтеся, як приготувати ніжні та ароматні молдавські рогалики, які залишаються м’якими цілий тиждень! Головний секрет – особливий інгредієнт, який додає випічці ніжності. Простий покроковий рецепт для домашньої випічки.
Інгредієнти:
- Молоко тепле 250 мл.
- Дріжджі сухі 7 г (живі 20 г)
- Смалець 500 г
- Яйця 2 шт.
- Сода 0,5 ч. л.
- Оцет 9% 1 ст. л.
- Борошно 900 г
- Щіпка солі
- Сливовий леквар (повидло)
- Цукрова пудра + ванілька
Приготування:
Змішую тепле молоко з дріжджами у мисочці. Окремо в чашу міксера кладу м’який чи розтоплений, але не теплий смалець, збиваю до пишності і посвітління. Додаю по одному яйця і замішую до однорідності. Тепер вливаю молоко з дріжджами, перемішую.
Соду змішую з оцтом, вливаю в тісто, перемішую міксером. Просіюю борошно та сіль, замішую тісто тепер руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30-40 хвилин.
Ділю тісто на 5 рівних частин, розкачую у круглі пласти, нарізаю трикутники та викладаю повидло. Закручую рогалики.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Змішую цукрову пудру з ванількою у пакеті, занурюю рогалики, перемішую і смачного!
