Зміст
ПІСНІ РОГАЛИКИ З КУРАГОЮ
Дуже смачні рогалики ☕️ обов’язково піднімуть настрій та прикрасять Ваше чаювання! Готуємо ➡️➡️➡️Інгредієнти:
- 250 мл води
- 15 гр пресованих дріжджів або 5 гр сухих
- 50 гр цукру
- 0,5 ч л солі
- 40 мл олії
- 1 ч л ваніліну
- 450-500 гр борошна (+/-)
- 300 гр кураги
- 1 ст л цукру
- 1 ч л ваніліну
- 100 мл води
Приготування:
Готується безопарним способом. Можна приготувати тісто в машині, але я сьогодні вирішила сама приготувати 🙌У миску наливаємо теплу воду, додаємо дріжджі, перемішуємо, додаємо цукор, ванільний цукор, борошно, сіль, олію. Замішуємо тісто хвилин 10. Борошна може знадобитися трохи більше/менше. Повинно вийти м’яке, еластичне тісто, що не липке.Далі тісто округляємо, миску змащуємо олією, тісто накриваємо плівкою прибираємо на підйом (40 хв) Далі робимо тісту обминку, прибираємо на підйом (30 хв)
Поки тісто підходить, готуємо начинку:
Курагу помити. У сотейник додати курагу, цукор, воду. Відправляємо на вогонь, проварюємо до м’якості 10-15 хв на повільному вогні, помішуючи. Дати охолонути, пропустити через м’ясорубку чи блендер. Додаємо в начинку трохи сиропу (у якій варилася курага (дуже рідку начинку не раджу робити) додаємо ванілін, перемішуємо.
Готове тісто, що підійшло, ділимо на дві частини, округляємо, даємо відпочити 10 хв.
Стіл підпиляти борошном, тісто теж, розкачуємо в різних напрямках в коржик, перевертаємо гладкою стороною вниз і знову розкачуємо, товщина тіста повинна бути 4-5 мм.
Ділимо на сегменти, викладаємо начинку, закручуємо рогалик.
Перекладаємо на застелений папером для випічки лист, даємо підійти.
Змащуємо рогалики злегка теплою водою. Випікаємо у розігрітій духовці 180С 15-17 хв.
За бажанням посипаємо цукровою пудрою. Готово!) 🙌 Готуйте із задоволенням ❤️
