Сьогодні я приготувала борщ та рулетики з часником 🙌 – це дууууже апетитно, для мене це ідеальне поєднання!
ХЛІБНІ РУЛЕТИКИ З ЧАСНИКОМ І ЗЕЛЕННЮ
Ці рулетики я пекла не раз, вони виходять смачними, м’якими навіть через кілька днів. Тісто повітряне, готуватись безопарним способом, без яєць. Готуємо..➡️➡️➡️
Інгредієнти:
Для тіста:
- 160 мл молоко
- 160 мл вода
- 15 гр пресовані дріжджі; сухі 5 гр
- 30 гр цукор
- 30 мл олії
- 520 -550 гр борошна
Для начинки:
- Часник 1 головка,
- 2 ст л олії,
- кріп,
- сіль, перець
Рецепт приготування:
Готуємо начинку. Часник очистити, видавити через прес, додати олію, кріп, сіль, перець за смаком.
Готуємо тісто. У теплому молоці розвести цукор, дріжджі. У просіяне борошно додаємо молочно-дріжджову суміш, теплу воду, трохи перемішуємо, додаємо сіль, олію. Замішуємо тісто спочатку у чаші, далі на столі, до м’якості та еластичності, хвилин 7-10.
Округлюємо тісто, чашу змащуємо трохи олією,
накриваємо прибираємо на підйом. (на 40-50 хв)
Далі готове тісто підкачуємо в джгутик та ділимо на 12 частин по 75 гр.
Кожен шматочок підкачуємо, округляємо, накриваємо, даємо відпочити 10 хв.
Далі розкачуємо кожен колобочок спочатку в довжину і трохи завширшки, Розкладаємо начинку, тільки не багато (це не пиріжки) закручуємо в рулетик (не ущільнюючи тісто) защипуємо шов.
Переносимо на лист застелений папером для випічки, швом вниз.
Накриваємо, даємо підійти (20-30 хв). Змащуємо водою кімнатної температури.
Випікаємо в розігрітій духовці 180 С 20 хв до рум’янцю. Але завжди орієнтуйтеся на свою духовку.
Далі готові гарячі рулетики, змащуємо часником і зеленню, потім переносимо на решітку, даємо повністю охолонути.
Готово!)🙌 Готуйте із задоволенням ❤️
