Ці печива – справжній делікатес із дуже ніжною та смачною глазур’ю. Вони настільки тендітні, що просто тануть у роті! Ідеально підходять для будь-якого святкового застілля.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 125 г вершкового масла;
– 100 г цукру;
– 8 г ванільного цукру;
– 1 яйце;
– 40 мл рослинної олії (соняшникової);
– 100 г мигдального борошна;
– 250 г пшеничного борошна;
– 5 г розпушувача.
Для глазурі:
– 250 г чорного шоколаду;
– 200 мл вершків 33%;
– 50 г подрібненого мигдалю.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Готуємо тісто: у глибоку миску викладіть вершкове масло кімнатної температури, додайте яйце, олію, цукор і ванільний цукор. Перемішайте силіконовою лопаткою до отримання кремоподібної маси.
Додайте мигдальне борошно та ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
Додайте пшеничне борошно та добре перемішайте. В кінці додайте розпушувач і вимісіть тісто руками. Воно має бути м’яким і не липнути до рук.
Візьміть шматочок тіста, розкачайте його руками на дощечці в довгу тонку ковбаску. Наріжте ножем на рівні шматочки. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин.
Готуємо глазур: поламайте шоколад на шматочки та викладіть у невелику каструлю. Додайте вершки та поставте на середній вогонь. Помішуйте, поки шоколад повністю не розтане.
Зніміть з вогню, додайте подрібнений мигдаль і перемішайте.
Опускайте печиво по 5-6 штук у глазур, добре обкатуйте. Діставайте виделкою, щоб стекла зайва глазур, і викладайте на пергамент.
Коли все печиво буде покрите глазур’ю, дайте йому добре застигнути. Потім розкладіть у паперові кошики, щоб виглядало більш презентабельно.
Ці печива виходять ніжними та неймовірно смачними. Подайте їх на святковий стіл – гості будуть у захваті!
Смачного вам та вашим рідним!
