Кабачки, просочені соком часнику і заправлені кропом з перцем, нагадують смак грибів. Вони дуже смачні і ніколи не приїдаються. Цей рецепт добре тим, що такі кабачки можна відразу їсти, а можна закрутити в банки. Аромат неймовірний, не передати словами … важко втриматися, щоб не спробувати
Настав час для запасів на зиму, заготовляю різноманітні овочі в будь-якому вигляді. По можливості на нашому столі овочі повинні бути кожен день, незалежно від сезону. Роботи має бути чимало, зате як добре взимку побалувати себе і своїх близьких баночкою маринованих кабачків.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1,5 кг ( середнього розміру )
- Часник – 1 головка
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 3 ст. ложка
- Олія – 100 мл
- Перець чорний мелений -1 ч. ложка
- Перець гострий – ( за смаком )
- Оцет столовий – 9% – 80 мл
- Кріп за смаком
Вихід готової продукції: 3 банки об’ємом 0,5 л
Приготування:
Відібрала молоді кабачки вимила, очистила від шкірки, видалила м’яку волокнисту серцевину з насінням, якщо таке є.
Кабачки нарізаю на середні брусочки. Часник очистила і пропустила через прес. Додаю в кабачки часник, сіль, перець чорний мелений, цукор, олія, оцет.
Додаю подрібнений кріп.
Все ретельно перемішую.
Накриваю рушником і залишаю на 3 години.
Кабачки готові. У підготовлені сухі стерильні банки, укладаю кабачки і накриваю кришками. Ставлю банки в каструлю з водою і стерилізують, з моменту закипання води в каструлі 8 хвилин.
Кабачки витягла і закрутила стерильними кришками. Банки перевернула і залишила під рушником до повного охолодження.
Кабачки можна подавати до м’ясних і рибних страв, а також для приготування салатів, вінегретів і ін.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
