«Осінні Барви» – найніжніший пляцок з дарами осені. 🍂 Крем з шоколадом.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Бісквітний корж:
- 4 яйця
- 4 ст.л цукру
- 4 ст.л борошна
Морквяний корж:
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 150 г борошна
- 1 ч.л розпушувача
- 1/2 ч.л соди
- 200 г моркви
- 75 г соняшникової олії
Крем:
- 400 мл молока
- 80 г цукру
- 40 г ванільного пудингу
- 100 г шоколаду з начинкою
- 150 г масла
Сливова начинка:
- 300 г сливового варення
- 20 г желатину
ПРИГОТУВАННЯ:
Бісквітний корж:
1. Білки збити з цукром до густої маси, додати жовтки та знову збити. Додати борошно та вимішати.
2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25×35 см.
Морквяний корж:
1. Білки збити з цукром до густої маси, додати жовтки та знову збити. Далі додати борошно, розпушувач, соду, додати дрібно натерту моркву та олію; вимішати.
2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25×35 см.
Крем:
1. Цукор розчинити у 200 мл молока, довести до кипіння. Пудинг розчинити у 200 мл холодного молока та влити у кипляче молоко. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв.
2. Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.
3. Додати нарізаний шоколад та вимішати.
Сливова начинка:
Варення перетерти блендером, пропустити через сито, додати желатин, перемішати та залишити на 15 хв.
Складання:
1. Бісквітний та морквяний коржі розрізати поперек на 2 частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17,5х25 см!
2. На одну половину бісквітного коржа викласти сливову начинку та другий бісквітний корж. Злегка притиснути та залишити на 10 хв.
3. Складати у послідовності: морквяний корж, половина крему – бісквітний корж зі сливовою начинкою – решта крему, морквяний корж.
4. Пляцок злегка притиснути та помістити у холодильник на 12 год. Оздобити за бажанням.
Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА Ви можете подивитись тут – Разом за столом
