Один із найшвидших рецептів лечо з морквою, перцем і цибулею! Готується просто і швидко!

Ці банки з перцем настільки смачні, що вони не повинні бути відсутніми у вашій коморі. Взимку завжди їдять зі смаком і всі кажуть, що дуже смачно! І цей рецепт настільки вдалий, простий і швидкий, що вам теж варто спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 3 кг помідорів;– 2 кг солодкого перцю;– 0,5 кг моркви;– 0,5 кг цибулі;– 1 стакан олії соняшникової (рафінована);– 1 стакан цукру;– 100 г солі;– 150 мл оцту 9%.

Приготування:

1. Помідори пропускаємо через м’ясорубку. Отримане пюре перекладіть у велику каструлю і поставте на вогонь. Дайте помідорам закипіти.2. Тим часом натріть моркву з великими отворами, а цибулю наріжте півкільцями товщиною 0,5 см.3. Коли помідори закиплять, додаємо в каструлю цибулю і моркву і перемішуємо. Дайте овочам протушкуватися 15 хвилин.4. За цей час також наріжте болгарський перець товщиною 0,5 см.5. Через 15 хвилин кип’ятіння додаємо в каструлю сіль, цукор, оцет і олію. Перемішайте.6. Коли вони знову закипить, додайте перець у каструлю. Залиште лечо кипіти ще 15 хвилин.7. Розлийте лечо по стерилізованим банкам і щільно закрийте їх кришками. Переверніть їх догори дном і дайте повністю охолонути під теплим рушником.Смачного!