Один із найвдаліших рецептів смаженого перцю на зиму – він стане улюбленим

Рецептів смаженого перцю на зиму дуже багато, але, як на мене, цей рецепт має найбільш вдалий і збалансований склад інгредієнтів.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для однієї банки на 1 л: – 8 солодких перців великого розміру;– 1 гострий перець;– 1 лист лавровий;– 1 парасолька кропу;– 2 гілочки зелені петрушки;– 3-4 зубчики часнику;– 1 столова ложка крупної солі або до смаку;– 2 столові ложки цукру;– 3 столові ложки оцту 9%;– спеції до смаку (хмелі-сунелі, для моркви по-корейськи, для шашлику);– кип’ячена вода;– олія (для смаження).

Приготування:

1. Налийте в сковороду холодну олію і додайте перець. Потім накрийте кришкою і дайте перцю обсмажитися з одного боку. Вимкніть вогонь, дочекайтеся, поки олія не стече, а потім переверніть перець. Знову накрийте кришку і продовжуйте смажити.2. Перекладаємо смажені перці в стерилізовані банки і засипаємо їх продавленим часником, смаженим перцем чилі, зеленню і спеціями.3. Нарешті додайте в кожну банку сіль, цукор і оцет.4. Залийте їх окропом і щільно закрийте (стерилізованими) кришками.5. Банки трохи покатати на столі, щоб сіль і цукор повністю розчинилися, перевернути догори дном і накрити теплим рушником. Дайте їм повністю охолонути до кімнатної температури, а потім приберіть їх у комору. З великим задоволенням насолоджуйтеся отриманими перцями взимку!Смачного!