#рогалики #швидкірогалики #пісочнірогалики #рогаликинаамонії #домашнявипічка #дрібнавипічка #рогаликинасмальці 🥐🥐🥐
Дуже смачні рогалики на смальці з амонієм. Випічка зі смальцем завжди крихка, а амоній дає печиву неймовірну структуру. Тому рогалики виходять зверху хрумкі, а всередині м’ягкі.
🥐🥐🥐
Рогалики пісочні:
- 700 г борошна,
- 250г смальцю (я давала 100г смальцю і 150г масла),
- 200г сметани,
- 1пач ванільного цукру,
- 3 яйця,
- 1ч.л амонію погашеного оцтом.
Додатково:
- густе повидло чи варення або варена згущенка,
- пудра.
🥐🥐🥐
Рецепт приготування:
Смалець кімнатної температури (або масло зі смальцем) перетираємо в крихту з борошном. Додаємо ванільний цукор, яйця, сметану і амоній. Можна амоній розмішати /погасити в сметані, а можна просто погасити 1ст.л оцту.
Замішуємо тісто. Дуже борошном не забиваємо, краще потім при розкачуванні ще підсипати борошно.
Тісто ділимо на 3 частини.
Розкачуємо тісто колом товщиною ~3-5 мм. Ріжемо на сегменти. В мене 16 шт.На край кожного сегмента викладаємо густе повидло, варення чи згущкнку. Скручуємо рогалики.
Викладаємо на застелену пергаментом форму від духовки.
Випікаємо при температурі 180-200°~20хв до рум’яності.
Готові рогалики посипаємо пудрою.
Смачного!
