Овочевий салат на зиму – додаю взимку трохи зеленої цибулі і їмо з будь-яким гарніром
Опубліковано
У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний овочевий салат на зиму з помідорів, огірків і болгарського перцю. Рекомендуємо спробувати самому!ІНГРЕДІЄНТИ: – помідори;– огірки;– перець;– цибуля;– перець горошком чорний;
Ви також можете додати моркву, цукіні і баклажани.
для маринаду (на 1 літр): – 1,5 ст.л цукру;– 1 столова ложка солі;– 1 столова ложка 70% оцту або 8 столових ложок 9% оцту або 12 столових ложок 6% оцту.
Приготування:
1. Огірок наріжте кружечками і покладіть на дно сухої банки на 1 л. Додайте кілька зерен чорного перцю.2. Після цього два помідори розріжте на четвертинки і додайте поверх огірків.3. Цибулю наріжте кільцями і викладіть шар поверх помідорів.4. Болгарський перець наріжте половинками і покладіть в банку.5. Залишився простір заповнити цибулею та огірками. Якщо ви використовуєте більші банки, просто покладіть овочі між ними.6. Приготуйте маринад: холодну воду змішайте з цукром і сіллю. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, потім додайте оцет і зніміть з вогню.7. Отриманим маринадом заливаємо банки і закриваємо їх кришками.8. Перекладіть банки в каструлю, вистелену кухонним рушником, щоб вони не розбилися під час кип’ятіння. Налийте в неї теплу воду, щоб вона доходила до рівня «плічок» банок.9. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть температуру і стерилізуйте банки 15 хвилин. Якщо у вас 0,5 л банки, то 10 хвилин буде достатньо.10. Витягніть банки з води і щільно закупорте їх кришками.Смачного!
2. Після цього два помідори розріжте на четвертинки і додайте поверх огірків.
3. Цибулю наріжте кільцями і викладіть шар поверх помідорів.
4. Болгарський перець наріжте половинками і покладіть в банку.
5. Залишився простір заповнити цибулею та огірками. Якщо ви використовуєте більші банки, просто покладіть овочі між ними.
6. Приготуйте маринад: холодну воду змішайте з цукром і сіллю. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, потім додайте оцет і зніміть з вогню.
7. Отриманим маринадом заливаємо банки і закриваємо їх кришками.
8. Перекладіть банки в каструлю, вистелену кухонним рушником, щоб вони не розбилися під час кип’ятіння. Налийте в неї теплу воду, щоб вона доходила до рівня «плічок» банок.
9. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть температуру і стерилізуйте банки 15 хвилин. Якщо у вас 0,5 л банки, то 10 хвилин буде достатньо.10. Витягніть банки з води і щільно закупорте їх кришками.
Смачного!
