Сьогодні будемо готувати на зиму гострий і дуже смачний соус, в який ми також додамо яблук, крім стандартних овочів за рецептом. Якщо діти теж будуть його їсти, можна приготувати кілька порцій і без гострого перцю. Вийде так само смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 2,5 кг помідор,;
– 1 кг солодкого перцю;
– 1 кг ароматних яблук;
– 1 кг моркви;
– 500 г цибулі;
– 5 головок часнику (20 зубчиків);
– 3 ложки солі;
– 100 г цукру;
– 100 мл яблучного оцту;
– 200 мл олії;
– 1 столова ложка хмелі-сунелі (до смаку).
Приготування:
1. Спочатку очищаємо всі овочі і яблука від шкірки і насіння і пропускаємо їх через м’ясорубку. Тільки не подрібнюйте часник. Ви додасте його в кінці.
2. Перелийте суміш у велику каструлю і поставте на вогонь. Нехай соус вариться 30 хвилин з моменту закипання.
3. Після цього додаємо сіль, цукор і хмелі-сунелі. Перемішайте і спробуйте соус. Підкорегуйте його смак на свій смак. При бажанні можна також додати гострий перець за смаком.
4. Після 10 хвилин кипіння і після додавання спецій влийте в каструлю олію та оцет. Перемішайте.
5. Розлийте соус по чистим сухим банкам і щільно закрийте їх кришками. Дайте їм повністю охолонути до кімнатної температури, а потім приберіть їх у комору.
Насолоджуйтеся отриманим соусом взимку з великим задоволенням!
З такої кількості інгредієнтів, вийшло 5 л соусу.
Смачного!
