#пиріг #пляцок #йогурт #свято #випічка
Пляцок йогуртовий
Продукти:
Тісто:
- 130 г цукру
- 100г масла
- 4 жовтки
- 1 ч л розпушувачу
- ванілін
- 300г борошна
- 3 ч л какао
Хто не любить шоколадне тісто, можна робити і без какао.
Приготування:
У борошно потерти холодне масло, додати цукор, какао, розпушувач і ванілін, все перетерти у крихту, додати жовтки і добре перемішати, має вийти розсипчасте пісочне тісто. Беремо форму 20 на 20 см з пергаментом, викласти 2/3тіста, злегка притиснути і сформувати невеликі бортики. Відправити у холодильник.
Кульки.
- 50 г горіхів
- 50 г кокосової стружки
- 100 г печива
Все це подрібнити у блендері.
Додати 50г меду або цукру, 50г розтопленого масла, 50г домашнього або вершкового сиру 1 ч л крохмалю і гарно перемішати до однорідності. Для більш шоколадного смаку можна додати какао 1 ч л. Якщо потрібно, можна цукру додати більше. Формуємо невеликі кульки і відправляємо у морозильну камеру.
Йогуртова маса.
- 4 білки
- 130 цукру
- 800мл полуничного чи вишневого йогурту
- 70г крохмалю
Білки збити з цукром до пухкої маси.
Крохмаль перемішати з йогуртом. Тоді частинами додавати збиті білки, легко перемішувати.
У форму вилити половину цієїї маси, викласти охолоджені кульки і знову йогуртову масу. Зверху висипаємо крихти пісочного тіста. Відправити у духовку розігріту до 180г на 20хв,а тоді при 170 пекти ще 20-25хв. Трохи охолодити на решітці у формі, зняти форму, а тоді ще у холодильнику 2 години. Декоруємо шоколадом і можна смакувати.
Можна ще тісто замісити і іншим методом.
Масло перетерти з цукром, по одному додавати жовтки, тоді какао, а можна і без, нього, розпушвач і поступово борошно, щоб вийшло гарне тісто, як на вареники. Тоді 2/3 розкатати, викласти у форму і в холодильник, а меншу частину заморозити і потім потерти на йогуртову масу.
Автор чудового рецепта, прекрасна господиня – Мирослава Крутій
