Рецепт пухких булочок, як у магазині! Секрет криється в приготуванні тіста, а саме в додаванні в нього оцту. Прочитайте рецепт нижче, щоб дізнатися, як вони готуються!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 400 мл молока теплого;
– 4 столові ложки цукру або до смаку;
– 10 г дріжджів сухих;
– 2 яйця;
– 50 г вершкового масла;
– 1 чайна ложка солі;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– 1 столова ложка оцет 9%;
– 700 г борошна;
Додатково:
– 1 яєчний жовток яйце + 2 чайні ложки молока;
– Насіння маку.
Приготування:
1. Молоко налийте в глибоку миску, додайте цукор і сухі дріжджі і все перемішайте вінчиком. Накрийте миску рушником і дайте дріжджам активуватися протягом 5-10 хвилин.
2. Приготуйте тісто: ретельно перемішайте і додайте до нього яйця, розтоплене масло, оцет, розпушувач і сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.
3. Нарешті, просійте трохи борошна в миску і замішайте тісто. Спочатку робимо це лопаткою, потім розминаємо руками. Для зручності можна зробити це і на столі. У вас повинна вийти м’яка, не липка куля тіста.
4. Викласти тісто в змащену олією миску, накрити харчовою плівкою чи рушником і дати підійти в теплому місці на 50-60 хвилин.
5. Підійшло тісто перекладаємо на робочу поверхню, трохи обминаємо, згортаємо конвертиком і ділимо на скільки завгодно частин. Розрізаємо навпіл, а потім кожну частину ще на 6 частин. Тепер з кожної частини сформуйте кульки. Накрийте їх рушником і дайте піднятися на столі 20 хвилин.
6. Сформуйте булочки: візьміть одну кульку тіста і розкачайте її качалкою в тонку кульку. Згорніть його в рулет і добре склейте край і кінці. Потім долонями покатайте рулет по столу, щоб він став довшим і тоншим.
7. Отриману нитку зігніть навпіл, не склеюючи її кінці. Переведіть прямий кінець поверх сидячого. Візьміть кінець, який тепер прямий, і підніміть його, вставивши в коло внизу. Потім підніміть залишився кінець зверху і з’єднайте його зі спиною.
8. Сформуйте всі булочки таким чином і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Дайте їм піднятися 20 хвилин під рушником. Потім змастіть їх сумішшю жовтка з молоком і посипте маком.
9. Випікайте булочки в розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин.
10. Дістаньте ароматні та апетитні булочки з духовки та насолоджуйтеся ними!
Смачного!
