Рецепт пухких булочок, як у магазині! Просто додайте в борошно оцет 9% і тісто стане пухким, як хмаринка

Рецепт пухких булочок, як у магазині! Секрет криється в приготуванні тіста, а саме в додаванні в нього оцту. Прочитайте рецепт нижче, щоб дізнатися, як вони готуються!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста: – 400 мл молока теплого;– 4 столові ложки цукру або до смаку;– 10 г дріжджів сухих;– 2 яйця;– 50 г вершкового масла;– 1 чайна ложка солі;– 1 чайна ложка розпушувача;– 1 столова ложка оцет 9%;– 700 г борошна;Додатково: – 1 яєчний жовток яйце + 2 чайні ложки молока;– Насіння маку.

Приготування:

1. Молоко налийте в глибоку миску, додайте цукор і сухі дріжджі і все перемішайте вінчиком. Накрийте миску рушником і дайте дріжджам активуватися протягом 5-10 хвилин.

2. Приготуйте тісто: ретельно перемішайте і додайте до нього яйця, розтоплене масло, оцет, розпушувач і сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.

3. Нарешті, просійте трохи борошна в миску і замішайте тісто. Спочатку робимо це лопаткою, потім розминаємо руками. Для зручності можна зробити це і на столі. У вас повинна вийти м’яка, не липка куля тіста.

4. Викласти тісто в змащену олією миску, накрити харчовою плівкою чи рушником і дати підійти в теплому місці на 50-60 хвилин.

5. Підійшло тісто перекладаємо на робочу поверхню, трохи обминаємо, згортаємо конвертиком і ділимо на скільки завгодно частин. Розрізаємо навпіл, а потім кожну частину ще на 6 частин. Тепер з кожної частини сформуйте кульки. Накрийте їх рушником і дайте піднятися на столі 20 хвилин.

6. Сформуйте булочки: візьміть одну кульку тіста і розкачайте її качалкою в тонку кульку. Згорніть його в рулет і добре склейте край і кінці. Потім долонями покатайте рулет по столу, щоб він став довшим і тоншим.

7. Отриману нитку зігніть навпіл, не склеюючи її кінці. Переведіть прямий кінець поверх сидячого. Візьміть кінець, який тепер прямий, і підніміть його, вставивши в коло внизу. Потім підніміть залишився кінець зверху і з’єднайте його зі спиною.

8. Сформуйте всі булочки таким чином і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Дайте їм піднятися 20 хвилин під рушником. Потім змастіть їх сумішшю жовтка з молоком і посипте маком.