"Різдвяна Симфонія": пляцок, що поєднує традиції та вишуканість

Пляцок Медовий або “Королівський” — це справжня кондитерська класика.

Поєднання медових коржів, хрустких горіхів, заварного крему та кислинки яблук створює ідеальний баланс.

🍰 Пляцок з горіхами та яблуками

Цю смакоту завжди готували на великі свята, і воно зникало зі столу миттєво. Найкраще смакує на другий або навіть третій день, коли коржі просочаться.

ІНГРЕДІЄНТИ:

ТІСТО:

* ½ кг пшеничного борошна
* 200 г маргарину (або вершкового масла)
* 100 г цукру
* 2 яйця
* 2 ст. л. меду
* 1 ст. л. сметани 18%
* 2 ч. л. соди

ГОРІХОВИЙ ШАР:

* 200 г грецьких горіхів (крупно подрібнених)
* 150 г маргарину
* 100 г цукру
* 2 ст. л. меду

ЗАВАРНИЙ КРЕМ (ПУДИНГОВА МАСА):

* 500 мл молока
* ¾ склянки цукру
* 2 жовтки
* 4 ст. л. пшеничного борошна
* 1 ст. л. картопляного крохмалю
* 1 пакетик ванільного цукру
* 200 г маргарину (або масла)

ЯБЛУЧНА МАСА:

* 2 кг очищених яблук
* 3 пачки помаранчевого желе (сухої галяретки)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

* Тісто: У сметані розчиніть соду. З усіх інгредієнтів замісіть тісто. Розділіть його на три рівні частини. Сформуйте три коржі.

* Горіхова маса: Всі інгредієнти для горіхового шару смажте на пательні близько 5 хвилин. Зніміть з вогню і зачекайте 3 хвилини. Ще гарячу масу рівномірно викладіть на один із трьох сирих коржів.

* Випікання: Випікайте коржі на великому деку при 160°C приблизно 15 хвилин. У вас має вийти: два звичайних коржі та один з горіхами.

* Заварний крем: З молока, цукру, жовтків та борошна (пшеничного і крохмалю) зваріть густий пудинг. Коли він загусне, додайте нарізаний маргарин і обережно перемішуйте на маленькому вогні до повного розчинення та з’єднання мас.

* Яблучна маса: Яблука натріть на грубій тертці. Тушкуйте на пательні, поки вони не стануть м’якими. Зніміть з вогню, всипте сухе желе і ретельно перемішайте до повного розчинення порошку.

ЗБИРАННЯ ПЛЯЦКА (ШАРИ):