Шоколадна мрія шокує смакоголіків: торт від якого тане серце! Життя без шоколаду – це життя, в якому чогось бракує.” Обожнюю шоколад і життя! 🤩 Ця торта – тільки для шокоголіків, як я. Він божественний! Рецепт від талановитої Eva Toneva, якій я вдячна! ❤️
Форма: діаметр 20-21 см
Інгредієнти
Млинці (18-20 штук):
- Свіже молоко – 900 мл
- Коричневий цукор – 2 ст.л.
- Щіпка солі
- Чорний шоколад – 200 г
- Нутелла – 120 г
- Вершкове масло – 60 г + для змащування сковороди
- Борошно – 300 г
- Кукурудзяний крохмаль – 80 г
- Яйця (великі) – 8 шт.
Крем:
- Маскарпоне – 750 г
- Нутелла – 450 г
- Желатин – 10 г (за бажанням)
- Холодна вода – 2-3 ст.л. (для желатину)
Декорація:
- Нутелла – 500 г
- Обрізки млинців – за бажанням
Приготування
Млинці:
Розігріти молоко (900 мл) із коричневим цукром (2 ст.л.) і сіллю до кипіння. Додати чорний шоколад (200 г), Нутеллу (120 г) і вершкове масло (60 г), розмішати до розчинення. У мисці просіяти борошно (300 г) і крохмаль (80 г). Додати яйця (8 шт.), розмішати вінчиком. Повільно влити шоколадну суміш до яєчної, перемішати, залишити на 1 годину. На сковороді (22-24 см) із антипригарним покриттям, змащеній маслом, посмажити млинці.
Крем:
У мисці розмішати маскарпоне (750 г). Додати Нутеллу (450 г), змішати до гладкості. Крем готовий до використання. *За бажанням додати желатин:* замочити желатин (10 г) у холодній воді (2-3 ст.л.) на 10 хвилин. Розтопити його на водяній бані, додати 2-3 ст.л. крему, розмішати. Влити желатинову суміш у крем, ретельно перемішати.
Складання:
- Обрізати краї млинців до діаметра 20 см.
- На тарілку покласти один млинець, навколо встановити металевий ринг (21 см).
- Намазати 2 ст.л. крему, накрити другим млинцем.
- Повторювати, поки не закінчаться млинці та крем.
- Поставити торт у холодильник на 1 годину, зняти ринг.
- Змастити торт Нутеллою (500 г).
- Для декору: обрізки млинців згорнути в “равлики”, зберігати в коробці, прикрасити перед подачею.
Смачного! 😋🍫 Цей млинцевий торт з Нутеллою – рай для шокоголіків. Легкої ночі! 🤩
