Цей сирник я готую БЕЗ сиру! Найніжніший, пухкий і дуже смачний тортик вихідного дня!
Опубліковано
Сирник без сиру? Чому б і ні! 😁* Я готувала це торт вже вдруге, трошки підкоригувавши пропорції 😉. Вийшов не надто солодкий, з приємним ароматом кориці, крихкий і пухкий.
Інгредієнти:
Крихке тісто:
– 3 і 3/4 склянки пшеничного борошна
– 1 повна склянка картопляного крохмалю
– 6 жовтків
– 1 і 1/4 склянки цукрової пудри
– 300 г вершкового масла
– 2,5 чайні ложки розпушувача
– 3 столові ложки сметани
Сметанна маса:
– 3 упаковки сметани 20% (по 400 г)
– 1 упаковка натурального йогурту (400 г)
– 1 і 1/4 склянки цукрової пудри
– 3 пакетики вершкового пудингу
– 6 білків
– 1 склянка запарених родзинок
Додатково:– 1 велика банка яблучного пюре (або домашнє пюре, або 1 кг яблук, натертих на тертці, віджатих і підсолоджених)– Кориця– Кілька крапель лимонної ефірної олії
Приготування:
Крихке тісто:1. Замісіть тісто з усіх інгредієнтів і відправте його в холодильник на 1 годину.2. Після цього розділіть тісто: 2/3 викладіть на деко (27×35 см), застелене папером для випічки.3. Підсмажте корж у духовці при 160°C до легкого золотистого кольору (15-20 хвилин).Сметанна маса:1. Змішайте сметану, йогурт і пудинг.2. Збийте білки з цукровою пудрою до густої піни.3. Обережно з’єднайте білки зі сметанною масою.4. Додайте лимонну олію та родзинки.Збирання торта:1. На підсмажений корж викладіть яблучне пюре та посипте корицею.2. Зверху вилийте сметанну масу.3. Решту тіста розкатайте тонко і виріжте кружечки за допомогою склянки.4. Викладіть кружечки на поверхню торта.Випікання:Випікайте при 160°C з конвекцією близько 1,5 години.Смачного! 🥰
