Яблучно-маковий сирник 🍏: смак, що шокує ніжністю і кислинкою! 😲
Надзвичайно смачний і ніжний пляцок із кислинкою сиру, маковими нотками та яблучною свіжістю. Легко нарізається, випікається разом – ідеальний десерт для будь-якого столу!
Форма: 20х30 см
Інгредієнти
Тісто:
- Борошно (просіяне) – 600 г
- Вершкове масло – 200 г
- Розпушувач (порошок до печива) – 18 г (1 пакетик)
- Цукор – 200 г
- Яєчні жовтки – 4 шт.
- Сметана – 6 ст.л.
Макова маса:
- Яєчні білки – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Мелений мак – 200 г
- Борошно – 100 г
- Розпушувач – 0,5 ч.л.
- Молоко – 50 мл
Сирна маса:
- Кисломолочний сир – 1 кг (збити блендером)
- Манна крупа – 2 ст.л.
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Цукор – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Олія – 100 мл
- Яєчні білки – 2 шт. (збиті в круту піну)
Яблучна маса:
- Яблука – 6 шт. (очищені, натерті на грубій терці, сік віджати)
- Полуничне желе – 1 пакетик
- Цукор – 100 г
Приготування
Тісто:
Просіяне борошно (600 г) перетерти з маслом (200 г) у крихту.
Додати розпушувач (18 г), цукор (200 г), жовтки (4 шт.) і сметану (6 ст.л.). Замісити м’яке тісто.
Розділити тісто на 2 частини: більшу і меншу. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
Макова маса:
Збити білки (2 шт.) із цукром (150 г) до міцної піни.
Додати мелений мак (200 г), борошно (100 г), розпушувач (0,5 ч.л.) і молоко (50 мл). Акуратно вимішати.
Сирна маса:
Збити сир (1 кг) блендером.
Додати манну крупу (2 ст.л.), крохмаль (2 ст.л.), цукор (200 г), яйця (2 шт.) і олію (100 мл). Добре перемішати.
Акуратно вмішати зверху донизу збиті в круту піну білки (2 шт.).
Яблучна маса:
Очистити 6 яблук, натерти на грубій терці, віджати сік.
Змішати яблука з цукром (100 г) і полуничним желе.
Складання та випікання:
Розкачати більшу частину тіста, викласти у форму, застелену пергаментом.
Рівномірно розподілити макову масу.
Зверху викласти сирну масу, розрівняти.
На сир викласти яблучну масу.
Меншу частину тіста розкачати, нарізати на смужки, викласти на яблука у вигляді решітки.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180°C протягом 1 години.
Виймати з форми після повного охолодження.
Смачного! 😋🍰☕ Цей пляцок – ніжне поєднання смаків, яке тішить око і шлунок. Хай вам вдається!
Автор: Магдалина Шершун
