Салат з огірків та томатів «3 хвилини»😊
Він справді вариться стільки часу. Стерилізація не потрібна. Огірки виходять щільними, цибулька трохи похрумкує. Загалом максимально наближений до літнього салату.
Знадобиться:
- 1 кг огірків (можна переростки)
- 1 кг томатів (краще щільні, але стиглі)
- 0,5 кг цибулі
- 1-2 гострих перців (за бажанням)
- 60 г олії
- Пучок кропу чи петрушки
- Сіль 3 ч. л
- Цукор 3 ч. л.
- Оцет 9% – 1,5 ст. л
Приготування:
Огірки, якщо потрібно, очищаємо. Ріжемо кружальцями або пів кружечками, 0,5-0,7см 😊
Помідори шматочками, не дрібними. Цибуля півкільцями, не дуже тонкими. Зелень та гострий перець подрібнюємо.
У великому посуді добре все змішуємо, крім оцту. Ставимо на вогонь і чекаємо на закипання.
Потім додаємо оцет і варимо 3 хвилини. Кипіти має рівномірно! Але не переварювати!
По банках розкладати потрібно швидко, тоді залишаються щільними огірки та хрусткою цибулька. Хто любить покисліші салати, можна додавати до 3 ст. л оцту. Так було в оригінальному рецепті. Але і з цією кількістю оцту зберігається дуже добре навіть у коморі.
Банки з салатом обов’язково загортаємо в «шубу» до остигання. Їмо взимку і згадуємо літо! 😊
