Як свіжий! Салат з огірків і помідорів «3 хвилини» – готую щороку, до зимових гарнірів ідеальний варіант!

Салат з огірків та томатів «3 хвилини»😊 Він справді вариться стільки часу. Стерилізація не потрібна. Огірки виходять щільними, цибулька трохи похрумкує. Загалом максимально наближений до літнього салату.

Знадобиться:

• 1 кг огірків (можна переростки)
• 1 кг томатів (краще щільні, але стиглі)
• 0,5 кг цибулі
• 1-2 гострих перців (за бажанням)
• 60 г олії
• Пучок кропу чи петрушки
• Сіль 3 ч. л
• Цукор 3 ч. л.
• Оцет 9% – 1,5 ст. л

Приготування:

Огірки, якщо потрібно, очищаємо. Ріжемо кружальцями або пів кружечками, 0,5-0,7см 😊Помідори шматочками, не дрібними. Цибуля півкільцями, не дуже тонкими. Зелень та гострий перець подрібнюємо.У великому посуді добре все змішуємо, крім оцту. Ставимо на вогонь і чекаємо на закипання.Потім додаємо оцет і варимо 3 хвилини. Кипіти має рівномірно! Але не переварювати! По банках розкладати потрібно швидко, тоді залишаються щільними огірки та хрусткою цибулька. Хто любить покисліші салати, можна додавати до 3 ст. л оцту. Так було в оригінальному рецепті. Але і з цією кількістю оцту зберігається дуже добре навіть у коморі.Банки з салатом обов’язково загортаємо в «шубу» до остигання. Їмо взимку і згадуємо літо! 😊