Жодне Різдво не обходиться в нас без тортика “Монастирська хата” або “Дрова під снігом”. Кращий рецепт!Зміст
Торт ✨Монастирська хата✨
Цей торт мені завжди нагадує про теплий і затишний будинок і безтурботні часи дитинства!Нам потрібно:
ДЛЯ ТІСТА:- 200 гр вершкового масла (холодного)
- 200 гр сметани
- 400 гр борошна
- 1/2 ч л солі
- 150 гр цукру, але я не додавала
- 600 грамів сметани 25% і більше жирності
- 200 грамів цукрової пудри
- 1/2 пакетика ваніліну
- 700 гр вишні без кісточок
Приготування:
Просіваємо борошно, тремо на терці вершкове масло з морозилки, додаємо сіль, рубаємо ножем до крихти, далі додаємо сметану. Замішуємо тісто, ділимо тісто на 5 шматочків і відправляємо в холодильник на 30 хв.Дістаємо кожен шматочок розкачуємо в прямокутник, розміром 30х20 см і ріжимо на 3 смужки. Викладаємо вишню впритул один до одного, загортаємо все в довгу трубочку, добре защипнувши. Далі розігріваємо духовку до 180* лист застелити папером для випічки, кладемо наші «трубочки» швом вниз і випікаємо хвилин 20, але завжди орієнтуюся на свою духову шафу. Поки випікаються наші трубочки готуємо крем.У сметану додаємо цукрову пудру, ванілін, розмішуємо. Якщо хочете, щоб крем по консистенції вийшов густішим, то сметану треба попередньо “відважити” Для цього сметану викласти в складену в кілька шарів марлю, і помістити в сито. Сито поставити на порожню каструлю чи миску, щоб туди стікала сироватка. Відважувати сметану в холодильнику протягом 8-12 годин. Потім приготувати крем, як описано вище. Є ще один спосіб, для крему. Крем виходить найніжніший 👌Збираємо наш тортик Викладаємо на блюдо наші «трубочки» спочатку 5 шт, наносимо зверху крем, далі 4 зверху крем і так далі 3,2,1. Прикрашаємо шоколадною крихтою і відправляємо в холодильник для просочення. Мінімум на 5 годинГотово!)🙌Готуйте із задоволенням!❤️
