Знала б раніше приготувала б більше. Зелені помідори по-грузинськи. Буду закатувати багато порцій

Смачна і ароматна закуска із зелених помідорів давно популярна серед любителів пікантних страв. У самих недозрілих помідорів дуже оригінальний смак, а якщо сюди ще додати часник, зелень і гострий перець, виходить просто дивовижно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• помідори, 1.5 кг;
• цибуля, 3 шт;
• солодкий перець, 400 г;
• часник, 80 г;
• гострий перець, 1 шт;
• зелень;
• коріандр, 1 ч.л;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 3 ст.л;
• перець чорний;
• оцет 6%, 150 мл або 9%, 100 мл;
• олія соняшникова, 100 мл.

Процес приготування

Помідори промиваємо, видаляємо плодоніжки і ріжемо на 2 частини, якщо дуже великі – тоді на 4 часточки.Солодкий перець, часник і гострий перець, зелень подрібнюємо за допомогою блендера.Цибулю ріжемо півкільцями і змішуємо з помідорами.Додаємо заправку подрібнену, сіль, цукор, коріандр, оцет і соняшникову олію, перець. Перемішуємо.Залишаємо на 2 години, періодично все перемішуючи.Розкладаємо салат в чисті банки, доливаємо соком.

Накриваємо банки кришками і ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплої води по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання 35 хвилин.Перевертаємо і залишаємо остигати, зберігаємо в підвалі або в коморі.Кількість часнику і гострого перцю ви можете регулювати самостійно.