Хочу поділитися просто дуже смачним, не побоюсь цього слова, просто бомбічним кексом шоколад-вишня-і моя улюблена сирна начинка, ну що може бути смачніше? ❤️
Нам потрібно:
- Какао порошок 35 г
- Окріп 90 мл
- Борошно 140 г
- Сода 4 г
- Розпушувач 2 г
- Сіль щіпка
- Сметана 90 г
- Вершкове масло 85 г
- Цукор 190 г
- Яйця 90 г
Для сирної начинки:
- М’який сир 225 г
- Цукор 50 г
- Яйце 60 г
- Ванільний екстракт по ч. л
- Вишня без кісточки 80 г
Для шоколадної глазурі:
- Темний шоколад 70 г
- Олія 20 г
Рецепт приготування:
Залити какао окропом, перемішати. Остудити. Додати сметану, перемішати.Збити масло із цукром до світлої і пишної маси.Додати яйця поступово та продовжувати збивати ще пару хвилин.Влити шоколадно-сметанну масу, перемішати. Просіяти сухі інгредієнти, і перемішати в однорідне тісто.Для сирної начинки з’єднати всі інгредієнти та злегка збити. Додати вишню.Форму для кексу змастити маслом та посипати борошном.Викласти трохи більше половини тіста. Зверху сирну масу викласти так, щоб вона не торкнулася стінок форми. Викласти решту тіста і акуратно розрівняти.Випікати в розігрітій до 170С духовці 55-60 хвилин. Готовий кекс повинен трохи пружинити при торканні, а шпажка має бути сухою.Остудити кекс у формі, потім перевернути на блюдо, прибрати форму. Остудити у холодильнику.Перед подачею покрити глазур і прикрасити свіжими або мороженими ягодами вишні.Для глазурі розтопити шоколад у водяній бані та додати олію. Перемішати до однорідності. Остудити. Покрити кекс! Смачного!
