За допомогою цього рецепту у вас вийде освіжаючий, ароматний, смачний напій, який чудово втамовує спрагу та підходить для окрошки.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- вода 32 градуси 3 л;
- сухарі пшеничні та житні 200 г;
- цукор 80 г;
- родзинки не миті 40 г.
Процес приготування:
Для квасу використовуйте хліб із недовгим терміном зберігання.
У банку всипаємо сухарі та немиті родзинки, цукор і наливаємо кип’ячену воду. Накриваємо марлею.
Процес бродіння розпочнеться через 12 – 24 години.
Проціджуємо квас через кілька шарів марлі. Пробуємо на цьому етапі на цукор –, якщо мало, тоді додаємо ще.
Розливаємо по скляних або пластикових пляшках, можна кинути в кожну пару родзинок.
Закваска, що залишилася, змішується зі свіжими сухарями в пропорції 1 до 1 і наступний квас приготується швидше.
Зберігаємо квас у холодильнику. Термін зберігання такого квасу – до 5 днів він відмінно підходить для приготування окрошки, тому обов’язково спробуйте її зробити на такому напої.
Квас без дріжджів не матиме піни, але смак повністю ідентичний квасу з дріжджами – такий самий різкий.
