Ідеальний рецепт маринування помідорів на зиму! З капусти, моркви та перцю!

Рецепт консервації помідорів разом з іншими овочами на зиму, в банках 3 л., наведений рецепт підійде всім господиням, у яких залишилася капуста і помідори після консервації. Крім того, консервація виходить дуже ароматною і смачною!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1,2 кг білокачанної капусти;

– 4 болгарських перці;

– 1 голова часник;

– 4 морквини;

– помідори;

Для маринаду 1 банка на 3 л:

– кріп;

– гілочки зелені петрушки;

– 4 зерна чорного перцю;

– 4 зерна запашного перцю;

– 100 г цукру;

– холодна вода.

Приготування:

1. Наріжте капусту скибочками та покладіть у велику миску.

2. Додати перець, нарізаний соломкою, часник, нарізаний кружечками, і моркву. Змішайте всі овочі разом.

3. Візьміть чисту і суху банку об’ємом 3 л, додайте в її основу кілька гілочок кропу і петрушки. Також додайте по чотири зерна запашного і чорного перцю.

4. Далі викладіть шарами з помідорів і овочеву суміш, поки банка не заповниться.

5. Додайте в кожну банку цукор, оцет і сіль, потім залийте їх холодною водою.

6. Накрийте банки кришками, не закупорюючи їх щільно. Після цього помістіть їх у велику каструлю, вистелену кухонним рушником. Налийте в неї воду так, щоб вона доходила до рівня «плечиків» банок. Поставте на вогонь і стерилізуйте банки 15 хвилин з моменту закипання води.