Відмінний десерт – готується швидко, фантастичний смак, інгредієнтів мінімум. Мої діти називають домашні цукерки іриски – смоктушки “золотий ключик”. Усі складові цих ірисок – натуральні продукти!
Інгредієнти:
- 160 мл вершків (30-36%);
- ванілін,
- щіпка солі;
- 500 г цукрової пудри;
- 160 г вершкового масла
Рецепт приготування:
Заздалегідь підготувати форму. Застелити пергаментом і змастити олією
Взяти 160 мл вершків (30-36%). Додати до них ванілін та щіпку солі, розмішати. Вершки нагріти до гарячого стану
500 г цукрової пудри розтопити на середньому вогні. Спочатку висипати 1/3 частину цукрової пудри, після того як цукор почне плавитися поступово додавати решту цукру не перестаючи мішати.
Як тільки цукор повністю розтопиться і стане гарного карамельного кольору (досягне приблизно 180 ° С), вимкнути вогонь.
Влити теплі вершки та добре перемішати до однорідного стану
До цієї суміші додати вершкове масло і знову все добре розмішати до однорідності.
Вилити всю масу в заздалегідь підготовлену форму
Дати суміші трохи охолонути. Накрити зверху пергаментом, змащеним олією і прибрати в холодильник до застигання.
Застиглу суміш дістати з холодильника і нарізати шматочками. Цукерки зберігати в холодильнику, за бажання кожну цукерку можна загорнути окремо в пергамент.
Дуже смачні домашні цукерки іриски готові. Всім смачного!
