Сьогодні ми будемо готувати компот з малини і чорної смородини на зиму. Літо – це чудова пора, коли дозрівають смачні і корисні ягоди і фрукти.
Компот з малини і чорної смородини на зиму є чудовим напоєм, який дозволяє вгамовувати спрагу і подобається практично всім, хто його пробує. Його смак більш яскравий, а аромат тонкий і насичений. Ви ні з чим не переплутаєте такий чудовий компот. До речі ви також можете приготувати компот з малини і яблук, теж дуже смачний! Що ж, якщо вас зацікавив рецепт компоту з малини і чорної смородини на зиму, давайте вирушимо на кухню і приготуємо смачний компот на зиму.
Інгредієнти на 3-х літрову банку:
- Малина – 250 г
- Чорна смородина – 250 г
- Цукор – 250
- Лимонна кислота – 0,5 ч. Л
- Вода – 2,4 л
Приготування:
Малину для консервації відбираємо щільну і стиглу. Перебираємо ягоди, видаляючи зіпсовані плоди, хвостики і невелике сміття. Якщо малина своя, і ви знаєте, що її нічим не обробляли, то можна її не мити. Але, якщо купована, тоді краще акуратно її промити.
Чорну смородину перебираємо, прибираємо пошкоджені ягоди, листочки. Добре промиваємо.
Наступний крок – підготовка банок. Неодмінно стерилізуємо їх, щоб компот не зіпсувався. Стерилізувати банки можна в духовці або над парою.
У простерилізовані банки, поки вони гарячі, викладаємо чорну смородину і малину. Туди ж додаємо лимонну кислоту.
Тепер будемо готувати сироп для компоту. У каструлю наливаємо воду, доводимо воду до кипіння, насипаємо цукор і варимо сироп 2 хвилини, до повного розчинення кристаликів.
Киплячим сиропом наповнюємо доверху банки з чорною смородиною і малиною.
Прикриваємо банки з компотом простерилізованими кришками.
Ставимо банки з компотом в широку каструлю, дно якої вистелено бавовняним рушником і наливаємо в каструлю гарячу воду. Ставимо каструлю на вогонь і на великому вогні доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо, щоб не було бурхливого кипіння. Стерилізуємо протягом 15 хвилин.
Після стерилізації банки обережно виймаємо і герметично закриваємо стерильними кришками.
Перевертаємо банки догори дном і накриваємо їх рушником або покривалом. Через 10-12 годин банки перевертаємо назад і переносимо на постійне місце зберігання. Зберігати компот з малини і чорної смородини бажано в темному місці, можна при кімнатній температурі.
Ось і все, на цьому наш компот з малини і чорної смородини на зиму готовий!
Смачного і вдалих заготовок! Дякую, що готуєте разом зі мною!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
