Макові млинці на ряженці за рецептом хмельницької господині
Опубліковано
Вважаю за краще готувати хмельницькі млинці товстими і пишними. Тоді вони виходять ситніші і еластичніші, не рвуться. За цим рецептом у вас буде досить густе тісто. Але якщо ви звикли випікати тонкі млинці, просто додайте трохи більше води.
Нам знадобиться:
Яйце – 2 шт.
Сіль – 0,5 ч. л.
Ряжанка – 500 мл
Вода – 200 мл
Сода – 0,5 ч. л.
Пшеничне борошно – 180 г
Мак – 20 г
Цукор – 2 ст. л.
Соняшникова олія – 3 ст. л.
Приготування:
У глибоку миску розбийте яйця. Збийте їх віночком із сіллю та цукром. Далі додайте до цієї маси ряжанку та соду. Знову добре перемішайте.У кілька етапів введіть у яєчну масу борошно. Додати мак. Залийте в тісто кип’яток. Перемішайте. Якщо вийшло дуже густе тісто, а ви бажаєте тонкі млинці, просто додайте ще води.На останньому етапі в тісто додайте олію. Парою крапель змастіть сковороду. Перемішайте тісто. Випікайте млинці на розпеченій сковороді.Ось хмельницькі макові млинці і готові. Складаю їх конвертиками і викладаю віялом на тарілку. Обов’язково поливаю млинці або сметаною, або вишневим варенням. Смакота!
Вважаю за краще готувати хмельницькі млинці товстими і пишними. Тоді вони виходять ситніші і еластичніші, не рвуться. За цим рецептом у вас буде досить густе тісто. Але якщо ви звикли випікати тонкі млинці, просто додайте трохи більше води.
На останньому етапі в тісто додайте олію. Парою крапель змастіть сковороду. Перемішайте тісто. Випікайте млинці на розпеченій сковороді.Ось хмельницькі макові млинці і готові. Складаю їх конвертиками і викладаю віялом на тарілку. Обов’язково поливаю млинці або сметаною, або вишневим варенням. Смакота!
