Моя сім’я більше не купує кетчуп! Ми готуємо його вдома за цим вдалим рецептом

Якщо ти все ще купляєш кетчуп в магазині, тоді рекомендуємо спробувати приготувати не менше половини порції соусу за цим рецептом. Це дуже смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 3 кг помідорів;– 2-3 цибулини;– 5 болгарських перців;– 5 зубчиків часнику;– 1 шт. гострого перцю;– половина чайна ложка меленого кардамону;– 4-6 чайних ложок цукру;– 2 чайні ложки солі;– 1 столова ложка оцту 9%;– 50 мл олії;Приправи: – 2-3 листочки лаврового листка;– 1 паличка кориці;– 2-3 зерна запашного перцю.

Приготування:

1. Помідори, перець, цибулю і часник наріжте шматочками середнього розміру. Помістіть овочі у велику каструлю і додайте чилі.2. Візьміть такий пакет або зробіть з марлі і додайте в нього спеції. Його міцно зав’яжіть і теж помістіть в каструлю.3. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть овочі до кипіння. Зменшіть вогонь і дайте їм варитися, поки не залишиться лише третина початкового об’єму. Наші варилися близько 2 годин. 4. Вийміть пакет з каструлі і подрібніть овочі занурювальним блендером до отримання однорідної маси.5. Протріть через дрібне сито, щоб видалити всі насіння та шкірку овочів.6. Отриманий кетчуп перекладіть в каструлю, додайте олію, оцет, мелений кардамон, сіль і цукор.7. Перемішуємо, ставимо каструлю на вогонь і кип’ятимо соус 20 хвилин.8. Розливаємо соус по заздалегідь стерилізованим банкам і герметично закриваємо кришками. Переверніть їх догори дном і накрийте теплим рушником. Дайте їм повністю охолонути. Після цього банки з кетчупом зберігати в прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів. Насолоджуйтеся взимку з великим задоволенням!Смачного!