🍒🍰 Це вишуканий пляцок з ніжним тоненьким тістом, пухкою вишневою піною та кремом на основі пудингу. Ідеальний вибір для святкового столу і не тільки! 😍
ІНГРЕДІЄНТИ:
(форма 35×25 см):
Для тіста:
- 250 г вершкового масла
- 6 жовтків
- 2/3 склянки цукрової пудри
- 1 склянка сметани 20%
- 2 чайні ложки розпушувача
- 4 склянки пшеничного борошна
Для вишневої піни:
- 6 білків
- 6 столових ложок цукру
- 3 пакетики вишневого киселю
Для крему:
- 3 пудини ванільні
- 1 л молока
- 2 столові ложки картопляного крохмалю
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- 1/2 склянки цукру
- 250 г вершкового масла
Додатково:
- Вишні з трьох маленьких банок (відцідити від сиропу)
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто: Змішайте всі інгредієнти для тіста і замісіть його. Поділіть на 6 частин і покладіть у холодильник на годину.
Після години вийміть дві частини тіста, розкачайте їх тонко за розміром форми.
Викладіть один шар тіста у форму, зверху розподіліть 1/3 піни та 1/3 вишень. Накрийте другим шаром тіста.
Повторіть процес для інших шарів (всього має бути 3 шари).
Випікайте в розігрітій духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин.
Піна:
Збийте білки до густої піни, поступово додаючи цукор. Потім обережно введіть порошок киселю.
Крем:
Приготуйте пудинг з молока, крохмалю, борошна, цукру та пудингового порошку. Охолодіть.
Збийте масло, поступово додаючи охолоджений пудинг.
Збірка:
Охолоджені коржі перекладіть кремом. Прикрасьте цукровою пудрою або на ваш смак, можна також покрити шоколадною помадкою.
Смачного! ✨
