Неймовірний пляцок «ВИШНЕВЕ ПЕЧИВО» від відомої української господині
Опубліковано
«ВИШНЕВЕ ПЕЧИВО»
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
(Форма 20×30 см)
Інгредієнти:
🍒Бісквітні коржі (інгредієнти на один корж, таких має бути 2):
•4 яйця
•120 г цукру
•120 г борошна
•3 ст. л. води
•1 ч. л. розпушувача
🍒Вишневий конфітюр:
•500 г вишень
•100-150 г цукру
•2 ст.ложки крохмалю
•150 мл води
🍒Корж із крихтою печива:
•4 яйця
•120 г цукру
•3 ст. л. води
•1 ч. л. розпушувача
•100 г подрібненого печива(будь яке хрустке (крекерне)
•100 г маку(сухий або пропарений)
•100 г горіхів( подрібнених будь яких)
🍒Додатково:
•печиво для прошарку( у мене пішло 22 шт.)
•апельсиновий сік
🍒Крем Шарлот:
•300 мл молока
•2 яйця
•150 г цукру
•10 г ванільного цукру
•400 г вершкового масла
•20-30 г пасти печива “Lotus”
🍒Приготування:
▫️Бісквітні коржі (2 шт.)1.Збити яйця з цукром до пишної маси.
2.Збиваючи додати воду.
3. Після додати просіяне борошно з розпушувачем, вручну акуратно вимішати.
4. Вилити у форму (20×30см) застелену пергаментом.
5. Кондитерським мішком витиснути у тісто послідовно вишневий конфітюр ( по 200 г на корж)
6. Випікати при 170–180°C приблизно 15 хв
7. Спекти два таких коржі.▫️Вишневе конфі:1.Вишні з цукром довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити у воді, влити у вишні, проварити 1–2 хв до загустіння.
3.Пробити блендером, остудити.▫️Корж із крихтою печива:1.Збити яйця з цукром.
2 Збиваючи поступово додати воду.
3.Після додаємо подрібнене печиво, мак, горіхи, розпушувач, легкими рухами перемішати.
4. Випікати при 170°C до готовності приблизно 15-20 хв.▫️Крем Шарлот:1. Яйця змішати з цукром і молоком, проварити до загустіння, остудити, переливши в посудину та накрити плівкою в контакт.
2.Збити масло до пишного білого кольору, поступово додати заварну основу, збити до однорідності.
3. Додати ванільний цукор, пасту і ще раз збити.▫️Збирання пляцка:1.Бісквітний корж із вишневим конфітюром.
2.Шар крему.
3.Корж з маком та крихтою печива.
4.Вишневий конфітюр
5.Шар печива (22 шт.),замочений в апельсиновий сік
6. Шар крему.
7. Бісквітний корж з вишневим конфітюром.
8. Залишити при кімнатній температурі на 1-2 год. та поставити в холод.Автор рецепту і фото – iryna_parashchak
«ВИШНЕВЕ ПЕЧИВО»
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
▫️Вишневе конфі:1.Вишні з цукром довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити у воді, влити у вишні, проварити 1–2 хв до загустіння.
3.Пробити блендером, остудити.▫️Корж із крихтою печива:1.Збити яйця з цукром.
2 Збиваючи поступово додати воду.
3.Після додаємо подрібнене печиво, мак, горіхи, розпушувач, легкими рухами перемішати.
4. Випікати при 170°C до готовності приблизно 15-20 хв.▫️Крем Шарлот:1. Яйця змішати з цукром і молоком, проварити до загустіння, остудити, переливши в посудину та накрити плівкою в контакт.
2.Збити масло до пишного білого кольору, поступово додати заварну основу, збити до однорідності.
3. Додати ванільний цукор, пасту і ще раз збити.▫️Збирання пляцка:1.Бісквітний корж із вишневим конфітюром.
2.Шар крему.
3.Корж з маком та крихтою печива.
4.Вишневий конфітюр
5.Шар печива (22 шт.),замочений в апельсиновий сік
6. Шар крему.
7. Бісквітний корж з вишневим конфітюром.
8. Залишити при кімнатній температурі на 1-2 год. та поставити в холод.
Автор рецепту і фото – iryna_parashchak
