Простий і смачний рецепт домашньої піци на тонкому тісті як у піцерії!
Опубліковано
ДОМАШНЯ ПІЦА🍕 Простий і смачний рецепт піци на тонкому тісті як у піцерії!Смачна піца на тонкому дріжджовому тісті. Дуже простий рецепт піци, її зможе зробити кожен, при цьому ви витратите менше години!
ІНГРЕДІЄНТИ:
На 2 піци діаметром 31 см:
ТІСТО:
Дріжджі живі 30 гр
Борошно 400 – 420 гр
Вода тепла 1 склянка (250 мл)
Олія 2 ст. ложки
Сіль щіпка
Цукор 2 ст. ложки
НАЧИНКА:
Кетчуп 8 ст. ложок
Цибуля 2 шт (250 гр)
Ковбаса салямі 240 гр
Помідори 4 шт. (400 гр)
Сир сулугуні 300 гр
Сир моцарелла 150 гр
Орегано 2 ч. ложки
Зелень за бажанням
Форма для піци діаметром 31 см
Покрокове приготування:
Використовую своє улюблене дріжджове тісто, яке підходить за 20 хвилин.
У миску наливаємо 1 склянку теплої води, додаємо 2 столові ложки цукру 30 г живих дріжджів. Все добре перемішаємо до розчинення цукру.Додаємо пару столових ложок борошна та перемішуємо до однорідності. Буквально пару хвилин і дріжджі заробили, почали пінитися, додаємо 2 столові ложки олії, щіпку солі. Поступово просіюємо борошно, не все частину борошна висипаємо на стіл.Замішуємо тісто, спочатку лопаткою, потім переходимо на стіл і добре вимішуємо 7-8 хвилин. Чим краще вимісити, то швидше підійде тісто. Борошно додаємо за потребою.Тісто має вийти м’яким, еластичним, що злегка липне до рук. Кладемо його в пакет, зав’язуємо так, щоб залишився простір.У миску наливаємо дуже холодну воду та відправляємо туди пакет із тістом.
Через 15 – 20 хвилин тісто спливає і збільшиться в обсязі.Тісто дістаємо з води, виливаємо трохи олії на робочу поверхню і викладаємо тісто, обминаємо його, ділимо на 2 частини. Одну частину кладемо в пакет, щоб не завітрувалася.Формуємо із тіста заготівлю піци за розміром форми. Розтягуємо тісто від центру до країв, щоб по краях було товстіше, завдяки олії зробити це просто. Можна звичайно розкачати тісто качалкою, підпиливши стіл борошном. Однак при розтягуванні корж виходить повітрянішим.За допомогою качалки переносимо тісто у форму для піци, її я нічим не змащую. Якщо у вас лист застеліть його папером для випічки або змастіть олією.Розподіляємо тісто за формою, сформувавши бортики. Відправляємо в наперед розігріту духовку і випікаємо при 180 ° C 5-6 хвилин. В інший час випікання збільшується до 10 хвилин.Поки що займемося начинкою. Дрібно нарізаємо цибулю, нарізаємо ковбасу соломкою, помідори тонкими слайсами. Можна використовувати будь-яку начинку.Сир сулугуні натираємо на великій тертці, моцареллу наріжемо тонко.Заготівлю змащуємо кетчупом 4 столові ложки. Кетчуп домашній рецепт тут.Якщо хочете рум’яну скоринку по краях піци, змастіть краї кетчупом і у Вас все вийде.Зверху викладаємо цибулю та салямі. Потім викладаємо моцарелу, її можна покришити. Кружочки помідорів, посипаємо орегано. Можна взяти будь-яку улюблену приправу.Потім посипаємо сулугуні.Відправляємо випікатися в духовку розігріту при 180°C 20 хвилин.
Вийшло дві піци, посипаємо їх зеленню. Вони прекрасно пропеклися, соковиті, тісто тоненьке і при цьому повітряне досить швидко.
ДОМАШНЯ ПІЦА🍕 Простий і смачний рецепт піци на тонкому тісті як у піцерії!Смачна піца на тонкому дріжджовому тісті. Дуже простий рецепт піци, її зможе зробити кожен, при цьому ви витратите менше години!
Додаємо пару столових ложок борошна та перемішуємо до однорідності. Буквально пару хвилин і дріжджі заробили, почали пінитися, додаємо 2 столові ложки олії, щіпку солі. Поступово просіюємо борошно, не все частину борошна висипаємо на стіл.
Замішуємо тісто, спочатку лопаткою, потім переходимо на стіл і добре вимішуємо 7-8 хвилин. Чим краще вимісити, то швидше підійде тісто. Борошно додаємо за потребою.Тісто має вийти м’яким, еластичним, що злегка липне до рук. Кладемо його в пакет, зав’язуємо так, щоб залишився простір.
У миску наливаємо дуже холодну воду та відправляємо туди пакет із тістом.
Через 15 – 20 хвилин тісто спливає і збільшиться в обсязі.
Тісто дістаємо з води, виливаємо трохи олії на робочу поверхню і викладаємо тісто, обминаємо його, ділимо на 2 частини. Одну частину кладемо в пакет, щоб не завітрувалася.
Формуємо із тіста заготівлю піци за розміром форми. Розтягуємо тісто від центру до країв, щоб по краях було товстіше, завдяки олії зробити це просто. Можна звичайно розкачати тісто качалкою, підпиливши стіл борошном. Однак при розтягуванні корж виходить повітрянішим.За допомогою качалки переносимо тісто у форму для піци, її я нічим не змащую. Якщо у вас лист застеліть його папером для випічки або змастіть олією.
Розподіляємо тісто за формою, сформувавши бортики. Відправляємо в наперед розігріту духовку і випікаємо при 180 ° C 5-6 хвилин. В інший час випікання збільшується до 10 хвилин.Поки що займемося начинкою. Дрібно нарізаємо цибулю, нарізаємо ковбасу соломкою, помідори тонкими слайсами. Можна використовувати будь-яку начинку.
Сир сулугуні натираємо на великій тертці, моцареллу наріжемо тонко.Заготівлю змащуємо кетчупом 4 столові ложки. Кетчуп домашній рецепт тут.
Якщо хочете рум’яну скоринку по краях піци, змастіть краї кетчупом і у Вас все вийде.Зверху викладаємо цибулю та салямі. Потім викладаємо моцарелу, її можна покришити. Кружочки помідорів, посипаємо орегано. Можна взяти будь-яку улюблену приправу.Потім посипаємо сулугуні.
Відправляємо випікатися в духовку розігріту при 180°C 20 хвилин.
Вийшло дві піци, посипаємо їх зеленню. Вони прекрасно пропеклися, соковиті, тісто тоненьке і при цьому повітряне досить швидко.
