Рецепт цих трубочок повинен бути у кожної господині! Найсмачніші трубочки із заварним кремом!

Неймовірно смачні трубочки із крихко-дріжджового тіста, наповнені заварним кремом з нотками лимону та апельсина 🍋🍊😋

**Інгредієнти на приблизно 30 штук:**

Найкраще почати з приготування крему!

Інгредієнти:

**ТІСТО:**

• ✔️ 450 г пшеничного борошна
• ✔️ 180 г вершкового масла
• ✔️ 1 яйце
• ✔️ 10 г свіжих дріжджів
• ✔️ 2 столові ложки цукру
• ✔️ 3-4 столові ложки 20% сметани

Рецепт приготування:

До борошна додаємо нарізане масло та яйце. У окремій посудині розтираємо дріжджі з цукром. Потім вливаємо їх до борошна, а в кінці додаємо сметану по ложці. Змішуємо всі інгредієнти до однорідності та перекладаємо тісто на стіл, посипаний борошном.Вироблене тісто кладемо у пакет і на годину в холодильник. Після цього ділимо тісто на дві частини. Кожну частину тонко розкатуємо до товщини близько 0,5 см і ріжемо на смужки шириною 1,5 см. Смужки намотуємо на форми для трубочок, починаючи з вузького кінця.Розігріваємо духовку до 180°C з конвекцією. Випікаємо трубочки 15-18 хвилин до золотистого кольору. Форми знімаємо з ще гарячих трубочок.**КРЕМ:**

• ✔️ 500 мл молока
• ✔️ 130 г цукру (5 повних ложок)
• ✔️ 1 чайна ложка ванільного цукру
• ✔️ 25 г картопляного (кукурудзяного) крохмалю
• ✔️ 90 г пшеничного борошна
• ✔️ 1 жовток
• ✔️ шкірка з половини лимона та половини апельсина
• ✔️ 2 столові ложки лимонного соку
• ✔️ 3 столові ложки апельсинового соку
• ✔️ 200 г вершкового масла

Половину молока закип’ячуємо з цукром та шкіркою цитрусових. До решти молока додаємо картопляний крохмаль, жовток і пшеничне борошно. Добре перемішуємо і вливаємо до киплячого молока. Енергійно мішаємо і варимо, доки крем не загусне. Накриваємо крем харчовою плівкою і залишаємо на кілька годин до повного охолодження.Масло кімнатної температури збиваємо до пухкої маси. Продовжуючи збивати, додаємо крем по ложці. В кінці вливаємо лимонний та апельсиновий сік. Коротко перемішуємо до однорідності.Крем перекладаємо у кондитерський мішок і наповнюємо тркбочки Посипаємо цукровою пудрою.**СМАЧНОГО!** 🥰