На сковороді можна зробити прекрасні коржі-крихту, які швидко просочуються сметанним кремом і стають м’якими та ніжними. Торт виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- яйця 2 шт.;
- цукор 150 г;
- ванілін;
- сметана жирна 500 г;
- крохмаль 3 ст. л;
- масло вершкове 50 г.
Для коржів:
- борошно 250 г;
- цукор 70 г;
- масло вершкове 150 г
Приготування:
Змішуємо просіяне борошно, терте вершкове масло і цукор в крихту.
Висипаємо її на суху та гарячу сковороду, обсмажуємо до рум’яності, постійно перемішуючи, щоб вона рівномірно просмажувалася та не пригоряла.
Для крему змішуємо яйця з цукром та ваніліном. Збиваємо масу до однорідності.
Всипаємо крохмаль і перемішуємо віночком.
Додаємо сметану і ставимо на плиту, на невеликий вогонь і варимо до густини, постійно перемішуючи. Якщо немає сметани, беріть молоко та варіть класичний заварний крем.
У гарячий крем вводимо вершкове масло, вимішуємо до однорідності і залишаємо остигати.
Холодний крем можна ще збити міксером до пишності, тоді виходить дуже ніжний прошарок.
Формуємо торт у формі, насипаючи шари крихти і трохи її трамбуючи, наносимо крем, краще з пакета або кондитерського мішка.
Верх посипаємо крихтою, накриваємо форму і ставимо на ніч у холодильник.
Тортик виходить просто ідеальним, вологим, просоченим, з ароматом та смаком пломбіру.
