Розкішний медовик з кокосовими коржами за рецептом української господині – це дуже смачно!

#пляцок Ідею цього пляцка підгледіла в Тетяна Москаль, тільки зробила без вишень, але я ще обов’язково спробую з ними, а поки що простий медовик з кокосовими коржами, вийшло дуже смачно.

Форма розміром 20х25 см

Рецепт приготування:

Медові коржі:

• 250 г борошна (на вагу)
• 1 ч.л розпушувача
• 1 яйце
• 50 г меду
• 70 г масла
• 100 г цукру
• 0.5 ч.л г соди

Мед, масло та цукор поставити на парову баню або на малий вогонь і нагріти так, щоб всі інгредієнти з’єднались до однорідності, додати соду (почне рости!!!) влити яйце, збите вінчиком. Розмішати і зняти з вогню.Борошно та розпушувач змішати, влити медову масу і вінчиком гарно замісити тісто. Поставити, щоб остигло і затверділо. Розділити на 4 частини, розтачати тоненько, проколоти виделкою і пекти 5-6 хв при 180”.Кокосовий корж:

• 5 білків збити з 5 ст.л цукру + 200 г кокосової стружки +1 ч.л розпушувача, розділити на дві частини, пекти два коржі.

Крем:

• 5 жовтків+ 2 ст.л цукру вінчиком розмішати, додати 500 мл молока+1 ванільний пудинг, довести до кипіння постійно помішуючи. Остудити.
• 200 г масла збити з 2 ст.л пудри, додати заварний крем. Мені цього крему ще трохи залишилось на інший пляцок, то ж можна робити і меншу порцію, але я зробила на всі жовтки, щоб не лишались.

Макову начинку я купила готову.Медові коржі змастити кремом, а кокосові маковою начинкою і між начинкою трошки крему. Думаю, на фото видно кожен шар.Рада буду якщо і вам сподобається цей рецепт.Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт – Світлана Орисюк