Дуже смачні ватрушки з сиром від Магдалина Шершун
Технологія приготування:
Тісто:
500 мл молока закип’ятити, остудити до теплого стану.
До молока додати 1 чайну ложку солі, 200 грам цукру, 25 грам дріжджів пресованих – розмішати до однорідності.
Поступово додавати 1,200 грам просіяного борошна (+-), 1 пакетик розпушувача (18 грам), 2 яйця, 100 грам сметани – замісити тісто середньої консистенції.
Накрити харчовою плівкою та поставити в тепле місце для бродіння на 2 години.
При першому підйомі тіста злегка вимісити його, дати тісту ще раз підійти.
Розділити тісто на однакові за вагою кульки, дати кулькам трохи підійти.
Приплюснути середину кожної кульки за допомогою стакана, викласти сирну масу.
Сирна маса:
- 500 грам сиру кисломолочного
- 100 грам цукру
- 1 ванільний цукор
- 1 яйце
- 3 столові ложки манної крупи
Усе збити блендером.
Формування та випікання:
- Дати ватрушкам із начинкою ще раз підійти 15 хвилин.
- Змастити яйцем.
- Випікати при температурі 200 градусів до зарум’янення.
Хай Вам смакує та вдається!))) 😋
Автор: Магдалина Шершун
