Цей пляцок «Гоноровий» або «Лакомка» — справжній кулінарний хіт! Медові коржі в поєднанні з ніжним сирником та вишнями створюють неперевершений смак, а також виглядають вражаюче на святковому столі.
⏱ 2 години 30 хвилин · 🍽 12 порцій
Інгредієнти
- Медові коржі:
- 135 г цукру
- 65 г меду натурального
- 90 г масла 82%
- 1 велике яйце
- 1 ч.л соди
- 400 г борошна
- Сирник:
- 900 г сиру
- 180 г цукру
- 1 пачка ванільного цукру
- 1 пачка пудингу
- 1 ст.л крохмалю
- Цедра 1 лимона
- 4 яйця
- 0,5 л вишень у власному соці
- Крем:
- 400 мл молока
- 150 г цукру
- 1 пачка ванільного пудингу
- 3 яйця
- 400 г масла 82%
Приготування
- У каструлі змішайте мед, цукор та масло, нагрівайте до розчинення цукру. В окремій мисці збийте яйце із содою, потім влийте цю суміш до розчиненої маси, перемішайте.
- Постепенно додавайте борошно, замісіть тісто та розділіть його на 4 частини. Кожну частину розкачайте, наколіть виделкою та випікайте при температурі 170°С протягом 5-7 хвилин.
- Для сирника: сир пропустіть через млинок, додайте цукор, ванільний цукор, пудинг, крохмаль, цедру лимона та яйця. Все ретельно перебийте блендером.
- Випікайте сирник в духовці при температурі 160°С протягом 40-50 хвилин.
- Для крему: змішайте яйця з цукром, додайте ванільний цукор, молоко, пудинг та крохмаль, варіть до загустіння. Накрийте плівкою в контакт та охолодіть до кімнатної температури.
- Збивайте м’яке масло, поступово додаючи заварну масу до пишності.
- Формуйте пляцок: покладіть медовий корж, невелику кількість крему, ще один корж, багато крему та вишні, сирник, знову багато крему та вишні, закінчіть коржем, покривши невеликою кількістю крему.
- Зверху накладіть невеликий вантаж, щоб коржі не відшаровувались, і залиште на 3 години для просочування.
