Смачний пляцок з грушею: Грушево-маковий рецепт на швидку руку

Витончений грушево-маковий 🍐 пляцок із кремом чіз.Цей пляцок готується на швидку руку, без надмірних зусиль, а от результат – дивовижний. У ньому вдало поєднано пісочне тісто та макова начинка з грушею, а витонченості додає ніжний крем-чіз із родзинками. Ароматний, легкий та дуже смачний. 😊

ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто

• 150 г масла
• 270 г борошна
• 6 г розпушувачу
• 100 г цукрової пудри
• 1/2 ч.л куркуми
• 2 жовтки
• 50 г сметани

Макова начинка:

• 3 яйця
• 12 г розпушувача
• 140 г маку
• 200 г груш
• 75 г масла
• 150 г цукру
• 45 г манної крупи
• цедра лимона

Крем:

• 150 г масла
• 40 г ванільний цукор
• 80 г цукрової пудри
• 450 г сиру
• 50 г сметани (жирність 30%)
• 70 г родзинок
• коньяк

ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто:1. До м’якого масла додати борошно, розпушувач, цукрову пудру, куркуму та перетерти руками. Далі жовтки, сметану й замісити тісто.2. Тісто розкачати та викласти у форму розміром 25×35 см застелену пергаментом.Макова начинка для коржа:1. Груші натерти на тертці. Додати сухий перемелений мак, розпушувач, манну крупу, три жовтки, м’яке масло, цедру лимона та ретельно перемішати.2. Три білки збити з цукром до густої піни та додати до макової суміші. Вимішати до однорідності.Корж:Макову начинку викласти та рівномірно розподілити по тісті. Випікати 35-40 хв при 175 °С.Крем:1. Родзинки залити коньяком (можна кавою) та залишити на 40 хв, коньяк злити.2. Сир перемолоти через м’ясорубку, додати сметану та ретельно перетерти ручним міксером.3. Масло збити з ванільним цукром та цукровою пудрою до побіління. Невеликими порціями додати сирну масу, продовжуючи збивати.4. Додати родзинки та вимішати.Складання:1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Пляцок складатиметься з двох шарів. Кінцевий розмір пляцка буде 17,5х25 см!2. Крем помістити між двома коржами (маковою стороною до крему).3. Поставити у холодильник на 12 годин й оздобити за бажанням.Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА Ви можете переглянути тут –  Разом за столом.