Його шукають всі! Улюблений шоколадно-вишневий пиріг «Хвилі Дунаю»

Його шукають всі! Найулюбленіший шоколадно-вишневий пиріг «Хвилі Дунаю» #вишневий_пиріг майже ТОРТ з вишнею та шоколадом 🍒🍫Смачний десерт, який можна готувати цілий рік із замороженої вишні. Розріз виходить дуже цікавим, а смак насиченим та багатогранним. Готуйте обов’язково!

Нам потрібно:

• Какао 10 г
• Молоко 40 мл
• Бейліс 40 мл
• Борошно 300 г
• Сіль щіпка
• Розпушувач 10 г
• Цукор 150 г
• Ванільний Цукор 10 г
• Олія 130 мл
• Яйця 4 шт
• Вишня (без кісточок) 250 г

Крем:

• Молоко 500 мл
• Жовток 2 шт
• Цукор 100 г
• Крохмаль кукурудзяний 30 г
• Ваніль у будь-якому вигляді
• Бейліс 40 мл
• Желатин 7 г + Молоко 40 г

Поливка:

• Шоколад 150 г
• Вершки 33% 150 г

Рецепт приготування:

Приготувати корж. Змішати сіль, борошно, розпушувач. Збити яйця з цукром, додати лікер та олію. З’єднати обидві суміші. В 1/3 або трохи більше додати какао та молоко, добре перемішати.Форму (20х30 см) застелити пергаментом, вилити біле тісто, розподілити вишню, рівномірно залити шоколадним.Випікати в розігрітій до 180С духовці 30 хвилин, до сухого сірника. Остудити.Крем. З’єднати в сотейнику молоко, жовток, Цукор, крохмаль, ваніль, помішуючи, загустити на вогні.Зняти з плити, влити лікер, додати масу желатину, перемішати. Трохи остудити і вилити на корж, що охолонув, прибрати в холодильник для стабілізації.Зверху можна просто посипати какао або прикрасити розтопленим шоколадом, але смачніше 👇Темний шоколад залити гарячими вершками, пробити блендером і злегка охолодити. Вилити на «тортик», прибрати в холодильник, щоб сильніше застигло, зробити «хвилі» вилкою.