Старий радянський рецепт із 70-80 х років. Звичайно, цей торт не схожий на класичне “Пташине молоко”, але він неймовірно смачний! Ніжні соковиті коржі в поєднанні з кремом на манній крупі вас точно вразять! Манка не відчувається зовсім! Спробуйте🥰 Ви точно не пошкодуєте!
Інгредієнти:
Форма d=20 см
Корж:
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 180 г
- Вершкове масло – 150 г
- Борошно – 160 г
- Розпушувач – 10 г
- Сіль – щіпка
- Какао – 3 ч л з гіркою
Суфле із манки:
- Молоко – 500 мл
- Манка – 65 г
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Вершкове масло – 200 г
- Сік лимона
Глазур:
- Сметана – 3 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Какао – 3 ч. л. з гіркою
- Вершкове масло – 20 г
Приготування:
Приготування коржа: Вершкове масло кімнатної температури збиваємо із цукром. Додаємо по одному яйця і щоразу добре збиваємо. Просіюємо борошно та розпушувач, додаємо сіль, збиваємо.
Тісто ділимо на 2 частини. До однієї частини додаємо какао, збиваємо.
Викладаємо тісто у форму 20 см.
Випікаємо кожен корж у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
Приготуємо крем. Молоко доводимо до кипіння і тонким струмком при постійному помішуванні додаємо манку. Перемішуємо. Варимо до загустіння. Перекладаємо в іншу ємність, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо остигати. Витискаємо сік 1 лимона.
Кожен корж розрізаємо на 2 коржі.
Вершкове масло для крему збиваємо з цукром і ванільним цукром до пишності. Частками додаємо манку, що охолола, і щоразу добре збиваємо. Наприкінці додаємо сік лимона до смаку, перемішуємо.
Для глазурі викладаємо всі інгредієнти в сотейник і варимо до потемніння та однорідної консистенції. Даємо трохи охолонути.
Збираємо торт. Беремо кулінарне кільце, прокладаємо ацетатною стрічкою, викладаємо на дно білий корж, далі 1/3 крему, шоколадний корж, 1/3 крему, білий корж, 1/3 крему та шоколадний корж.
Зверху покриваємо глазур’ю і забираємо в холодильник мінімум на 2-3 години.
Торт прикрашаємо за бажанням, але для домашнього чаювання я залишаю так – це на смак не впливає!
Торт Пташине молоко на манці готовий!♥️🍰
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
