Сьогодні покажу, як я роблю томатну пасту вдома. Виходить густою, смачною, натуральною, без добавок і консервантів! Я більше не купую в магазині!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– стиглі помідори.
Від 5 кг помідорів вийде приблизно 1,5 кг пасти.
Приготування:
1. Помідори наріжте часточками, видаливши хвостики. Помістіть їх у велику каструлю.
2. Ставимо каструлю на повільний вогонь і варимо помідори 30 хвилин з моменту закипання. Зніміть з них піну.
3. Злийте томатний сік через сито, потім поверніть решту м’якоті в каструлю і пюрируйте занурювальним блендером до однорідності.
4. Отриману пасту протріть через дуже дрібне сито.
5. Перелийте на шматок марлі в два шари, покладений на миску. Залиште пасту на добу.
6. Томатна паста готова. Перекласти в банки і закрити кришками, не закриваючи щільно.
7. Поставте банки в холодну духовку, розігрійте її до 150°С і стерилізуйте банки 20 хвилин. Після цього вийміть їх і щільно закрийте.
8. Після охолодження приберіть їх у комору.
Насолоджуйтеся отриманою пастою із задоволенням в улюблених стравах!
Порада: Ви також можете заморозити, в силіконових формах.
Смачного!
