Пляцок «Татранський» – пісочна випічка 🍰 з розрізом гірських краєвидів. / Delicious shortbread cake.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Тісто:
- 225 г маргарину
- 150 г цукрової пудри
- 460 г борошна
- 10 г розпушувача
- 2 яйця
- 75 г сметани
- 20 г какао
Макова начинка:
- 2 яйця
- 30 г масла
- 100 г цукру
- 25 г манної крупи
- 200 г маку (+400 мл молока для запарювання)
- 150 г вишень у власному соку
- 70 г волоських горіхів
- 1 ч.л. цедри лимона
Крем:
- 400 мл молока
- 90 г цукру
- 40 г ванільного пудингу
- 180 г масла
Додатково:
- 3 ст.л. Нутелли
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
1. Змішати маргарин, цукрову пудру, борошно та розпушувач.
2. Додати яйця та сметану, замісити тісто.
3. Тісто розділити навпіл. До однієї частини додати какао та вимісити, розділити навпіл та заморозити.
4. Світле тісто розділити навпіл та кожну частину розкачати у форму 25×35 см з пергаментом.
Макова начинка:
Яйця злегка збити з цукром, додати масло, манну крупу, запарений перетертий мак (посилання на відео із запарюванням маку вверху) та знову збити. Далі горіхи, вишні, цедру лимона та перемішати.
Коржі:
1. На одне розкачане тісто викласти половину макової начинки та притерти однією частиною замороженого темного тіста.
2. Випікати 30 хв при 175 °С.
3. Аналогічно спекти другий корж.
Крем:
1. Цукор розчинити у 200 мл молока, довести до кипіння.
2. Пудинг розчинити у 200 мл холодного молока та влити у суміш. Закип’ятити та проварити 3-4 хв, охолодити.
3. Масло збити із заварний кремом.
Складання:
1. Коржі розрізати поперек на 2 частини. Кінцевий розмір пляцка 17×25 см!
2. Низ трьох коржів змастити 1 ст.л. нутелли.
3. Послідовність:
– корж
– ¼ крему
– корж з нутеллою (нутеллою до крему)
– ¼ крему
– корж з нутеллою
– ¼ крему
– корж з нутеллою
– ¼ крему
4. У холодильник на 12 год.
Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете подивитись тут – Разом за столом
