Желейний десерт “Зебра”
Цей смачний та корисний десерт готую переважно влітку, коли море різних ягід, а часу, навпаки, мало. У спеку такий тортик набагато приємніший за печені масляні торти, та й духовку включати не потрібно. А подобається десерт і дітям, і дорослим, у приготуванні немає нічого складного, я його роблю дуже швидко і легко
Інгредієнти:
- Сир (жирність будь-яка) 150 грам
- Цукор 3 ст. л. або до смаку
- Молоко 50 мл
- Ягоди 100-150 грам
- Цукор для ягідного шару 2 ст. л.
- Желатин 20 грам
Примітка: кількість цукру можна коригувати на власний смак. Краще скуштувати і сирну, і ягідну суміш, щоб вам було смачно. Крім того, для різних ягід – і кількість цукру трішки різна. Наприклад, у смородину варто додати цукру більше, ніж у полуницю або малину.
Тим, хто береже фігуру, можна цукор у десерті замінити цукрозамінником. Я саме так і роблю, і ніхто з домашніх поки мене не спалив.
Приготування:
Желатин замочити у 50 мл води.
Поки желатин набухає, приготуємо дві суміші.
Для білої: сир збити з молоком та цукром. Якщо сир зернистий, краще збити за допомогою блендера, а заразом і подрібнити. Маса має бути однорідною.
Для ягідного шару ягоди подрібнити блендером до консистенції пюре, додати цукор. Ягоди підходять абсолютно будь-які. Мені найбільше, звичайно, подобається з полуницею або чорницею, але можна брати на свій смак, або ті, що на даний момент ростуть. Смачно виходить із усіма.
Набряклий желатин розпустити в мікрохвильовій печі (30 сек) або на водяній бані. До кипіння не доводити!
Розчин желатину ділимо на дві частини. У ягідну суміш вливаємо трохи більше, у сирну – трохи менше.
Розмішуємо обидві суміші різними ложками і “збираємо” тортик.
У чашку або форму кладемо по черзі по одній столовій ложці сирну, то ягідну суміш. Нехай вони розтікаються як їм подобається. Головне лити один на одного.
Коли обидві суміші закінчаться, відправляємо форму у холодильник. Застигає желе досить швидко. Я для надійності тримаю близько години.
Чашку (форму) із застиглим желе опускаємо на півхвилинки в гарячу воду (можна набрати в широку чашку або сковороду), накриваємо тарілкою та перевертаємо. Легенько постукуємо по дну. Желе саме стече на тарілку.
Нарізати десерт “Зебра” краще ножем, змоченим у теплій воді: так вийде рівніше.
Сирно-желейний десерт “Зебра”
З вказаної кількості виходить 3-4 порції.
Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради!
