Супер ГЛАЗУР ДЛЯ ПАСКИ! Біла цукрова глазур без яєчних білків на желатині не обсипається, не кришиться і не липне до рук! Така глазур добре підійде не тільки для пасок, а й для іншої солодкої випічки.
Інгредієнти:
На 3 середні паски:
- Цукрова пудра – 100 г. (або цукор)
- Вода – 2 ст. л. (Для пудри)
- Ванільний цукор – 1 ч. л. (або 1 ч. л. лимонного соку)
- Желатин швидкорозчинний – 5 г. (1 ч. л.)
- Вода – 2 ст. л. (Для желатину)
Приготування:
У чашку з желатином налити холодної кип’яченої води (2 ст. л.), добре перемішати і залишити, щоб набух желатин.
У сотейнику змішати цукрову пудру та ванільний цукор. Сюди додати води (2 ст. л.), добре перемішати і поставити на плиту на середній вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Як тільки сироп закипить – зняти його з плити.
Додати набряклий желатин, добре перемішати до повного розчинення желатину. Дати трохи охолонути.
Теплу масу збити міксером на високих оборотах у міцну білу піну. Маса починає густіти, глазур готова. Приблизно на це йде 5 хвилин.
Повністю охололі паски прикрашаємо глазур’ю. Поки глазур рідка, відразу ж прикрашаємо паски кондитерською посипкою або за власним бажанням. Залишаємо паски при кімнатній температурі. Застигає глазур дуже швидко, але висихає і перестає липнути до рук через добу.
