Такі ніжні, як пушинки! Смачненькі здобні булочки з повидлом і маком

До свята спекла булочки м’які, повітряні та дуже смачні!

ЗДОБНІ БУЛОЧКИ З ПОВИДЛОМ І МАКОМ

150 мл молока
20 гр пресованих дріжджів (або 2 ч л сухих)
100 гр цукру
75 гр вершкового масла
2 яйця
0,5 ч л солі
1 пакетик ванільного цукру
1 ст л олії
450-500 гр борошна

Для змащення: 1 жовток+3 ч. л води

Ще знадобиться трохи повидла та мак

Приготування:

1. Опара: в тепле молоко додала дріжджі, 1 ч л цукру ( із заг. кіл-ті) , 4 ст л борошна ( із загальної кількості) перемішала до однорідності. Затягнула плівкою, прибрала на підйом (15 хв)2. Перемішала яйця, сіль, цукор, ванільний цукор, додала м’яке вершкове масло. Поєднала з готовою опарою, перемішала до однорідності.3. Додала борошно (не все відразу) завжди пару ложок залишаю, в кінці додала олію, замісила тісто (7-10 хв). Борошна пішло всього 470 гр

4. Тісто округлила. Миску змастила олією. Накрила плівкою. Забрала на підйом (40 хв)5. Далі зробила тісту обминку, прибрала знову на підйом (30 хв)

6. Тісто, що підійшло, підкатала в рулет, розділила на шматочки по 45 гр, підкатала в кульки, накрила плівкою, залишила на 5-7 хв7. Потім кожну кульку знову округлила, виклала на застелений лист, залишила на підйом (хв 10)