Тістечко дитинства «ШКІЛЬНЕ» ПІСОЧНА СМУЖКА З ПОВИДЛОМ , РАДЯНСЬКЕ ЗА 22 копійки .. Як його тільки не називають, одне знаю точно-це смачно і готувати зовсім не складно.
Тісто пісочне, замішується дуже просто і випікається два коржі. Тут ніяких хитрощів немає, головне, не пересушити коржики, щоб не кришилися занадто сильно.
Що стосується начинки, то ідеально підійде джем, повидло або густе варення
Всі продукти кімнатної температури!
Нам потрібно:
Для тіста:
- 310 гр вершкового масла
- 210 гр цукрової пудри
- 75 гр яйця (1,5 шт)
- 10 гр розпушувача
- 1 ч л ванільного цукру
- Дрібка солі
- 500-520 гр борошна
Для начинки:
- 500 гр повидла
Приготування:
До вершкового масла додаємо щіпку солі, ванільні цукор, цукрову пудру-починаємо збивати міксером, спочатку на мінімальній швидкості, поступово збільшуючи, збиваємо до пишності.
Далі додаємо в 2 прийоми яйця. Продовжуємо збивати до повного з’єднання з маслом. Далі додаємо борошно з розпушувачем (не все відразу) борошно скрізь різне.. я взяла 500 гр борошна і з’єднала з розпушувачем, додала в масу, вимісила тісто спочатку лопаткою», далі трохи припилила стіл борошном і швидко замісила тісто ( , не жирним)
Далі розділила тіста на дві частини, припилила трохи борошна, накрила плівкою, дала постояти при кімнатній температурі 10 -15 хв.
Далі розкачала тісто на пергаменті в прямокутник товщиною 5-6 мл.
Пройшлася вилкою» (щоб тісто при випіканні не роздувалося)
Переклала на лист. Випікала при 190С 13 хв
Те саме зробила з другою частиною тіста.
Далі ще теплі коржі підрівняла ножем (зрізала краї, це буде крихта)
Коли коржі повністю охолонуть. Наносимо на корж повидло, накриваємо другим коржем, і знову наносимо повидло,
Посипаємо крихтою.
Даємо трохи просочитися (3-4 години) розрізаємо на тістечка і насолоджуємося смачною, домашньою випічкою і звичайно в цей день згадуємо шкільні роки.
Готуйте із задоволенням ❤️
Усім теплої та затишної ночі!
