Тоненьке хрумке тісто і багато соковитої начинки! Дуже смачні трубочки з м'ясом

Зміст

Трубочки з м’ясом

Тоненьке хрумке тісто, м’ясна начинка – це непристойно смачно)) Раніше такі пиріжки продавали з лівером, у магазинах стояли на великих підносах, на касі, може, хто пам’ятає? Мені дуже захотілося сьогодні їх приготувати 🙌 Готуємо▶️▶️▶️

Інгредієнти:

На 15 пиріжків

Рецепт тіста:

250 мл теплої води
15 гр пресованих дріжджів або (5 гр сухих)
2 ч л цукру
2/3 ч л солі
40 мл олії
400-450 гр борошна

Для начинки:

350 гр м’яса (свинина+яловичина)
2 середні цибулини
25 гр вершкового масла для смаження цибулі
Сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

Приготування начинки: М’ясо відварити зі спеціями, лавровим листом, перекрутити на м’ясорубці.Цибулю обсмажити кубиком на маслі. Все з’єднати, додати спеції. Начинка готова. Якщо начинка суха, можна додати трохи бульйону в якому варилося м’ясо.Приготування тіста: Тісто готується безопарним способом. У миску для замісу наливаємо теплу воду, додаємо дріжджі, 0,5 ч л цукру із загальної кількості, перемішуємо. Залишаємо на 5 хв. Далі додаємо борошно, цукор, сіль, 2 ст л олії із загальної кількості. Замішуємо тісто. В кінці замісу я додала решту олії (2 ст л). По часу вимішувала 10 хв. Тісто має вийти м’яким, трохи липнути до рук.

Далі миску змащуємо трохи олією, тісто округляємо, прибираємо на підйом (на 30 хв) Далі робимо обминку, прибираємо тісто на підйом (на 20 хв) Килимок змащуємо трохи олією. (якщо тісто обробляти на муці, борошно при смаженні підгорятиме) Потім ділимо тісто на шматочки по 50 гр, округляємо, накриваємо плівкою, даємо відпочити 5 хв.Далі розкачуємо тісто тоненько, додаємо начинку, формуємо трубочку можна подивитися в каруселі ➡️➡️➡️