Не уявляю свят без цього чудового сирника, який поєднує ніжну сирну масу та мак із великою кількістю різноманітних сухофруктів 😋
Рекомендую вам від усього серця. Вже ті, хто користувався моїм рецептом, були задоволені, сподіваюся, що і вам буде так само смачно. 🤗
Інгредієнти:
ОСНОВА:
- 📍 150 г печива
- 📍 40 г вершкового масла
МАКОВА МАСА:
- 📍 300 г маку
- 📍 70 г меду 🍯
- 📍 40 г еритриту чи іншого цукрозамінника (можна цукор)
- 📍 50 г горіхів (у мене волоські)
- 📍 50 г родзинок + журавлини
- 📍 40 г цукатів з апельсинової шкірки
- 📍 2 яйця 🥚
- 📍 Велика ложка вершкового масла 🥄
- 📍 Мигдальний екстракт обов’язково, мак з ним найкращий! 👌🏻👌🏻
СИРНА МАСА:
- 📍 700 г сиру для сирника
- 📍 3 яйця
- 📍 150 мл 30% вершків
- 📍 Пудинг або картопляний крохмаль – 2 столові ложки
- 📍 80 г цукру
- 📍 Апельсинова шкірка
Рецепт приготування:
👉🏻 Подрібнюємо печиво в пісок. Додаємо розтоплене та охолоджене масло, а потім викладаємо основу у форму для випічки (24 см).
👉🏻 Відварений мак перемалюємо. Додаємо всі інгредієнти, крім яєчних білків, і перемішуємо. Білки збиваємо в густу піну, потім з’єднуємо з маковою масою і викладаємо на основу.
👉🏻 Всі інгредієнти для сирної маси змішуємо, але не надто довго. Потім виливаємо на макову масу. Ставимо у духовку і випікаємо 1 год 15 хв при 180°C. Після випікання охолоджуємо сирник при привідкритих дверцятах духовки.
Охолоджений сирник поливаємо шоколадом 🍫 та присипаємо тим, що найсмачніше – у моєму випадку це обов’язково мигдаль та різні сухофрукти 😋
