Не смажте і НЕ СОЛІТЬ! Неймовірна СКУМБРІЯ! Риба тане в роті! Простий рецепт скумбрії! Ніжна та ароматна скумбрія, за смаком нагадує рибу гарячого копчення. Все просто і дуже смачно.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Скумбрія 4 шт, це 1,6 кг (чиста вага 1,1 кг)
- Цибуля 4 шт
- Сметана 4 ст. ложки
- Гірчиця 1 ст. ложка
- Сіль 1 ч. ложка
- Перець чорний 1/2 ч. ложки
- Лимон 1 шт
Покрокове приготування:
1. Скумбрію до кінця не розморожую. Видаляємо голову, плавці, нутрощі. Чорні плівки всередині та вздовж хребта, добре промиваємо. Видаляємо всі великі кісточки, що примикають до хребта. Обсушуємо паперовими рушниками.
Нарізаємо рибу на шматочки близько трьох-чотирьох сантиметрів. Чиста вага риби 1,100 кг.
2. Цибулю 4 штуки нарізаємо кільцями завтовшки 4-5 міліметрів.
3. Робимо маринад. У миску кладемо чотири столові ложки сметани, додаємо одну столову ложку гірчиці. Всипаємо сіль одну чайну ложку і перець чорну мелену пів чайної ложки. Все з’єднуємо.
Поливаємо цим маринадом рибу та перемішуємо.
4. Кільця цибулі роз’єднуємо та викладаємо на рибу.
З’єднуємо все між собою. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо маринуватися на годину.
5. Викладаємо рибу у форму для запікання. Розподіляємо рівномірним шаром, щоб скумбрія опинилася на подушці цибулі.
6. Великий лимон нарізаємо півкільцями, видаляємо кісточки. Викладаємо часточки лимона між шматочками риби.
7. Ставимо запікатися в розігріту до 200 ° C духовку на 30-35 хвилин.
Ось і все просто і дуже смачно.
