Це яблучне печиво готую по 3 рази на тиждень! Дуже смачне, ніжне і крихке

Це яблучне печиво готую по 3 рази на тиждень! Дуже смачне, ніжне, крихке – хороше тісто і начинка на місці

У цьому рецепті ми готуємо тісто за допомогою кухонного комбайна, щоб отримати додаткову крихку текстуру. Якщо ви приготуєте начинку заздалегідь і дасте їй настоятися, смак стане ще насиченішим.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 100 г вершкового масла (охолодженого, нарізаного кубиками)
• 100 г сиру
• 1 жовток
• 2 склянки борошна (додавайте обережно, кількість може варіюватися залежно від борошна)
• 1 пакетик ваніліну
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 склянки цукрової пудри

Для начинки:

• 1/2 кг кислих яблук (наприклад, зелених яблук)
• 300 г цукру
• Сік з половини лимона
• 1 столова ложка вершкового масла

Рецепт приготування:

Приготуйте яблучну начинку:Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки, видаліть насіння та наріжте дрібними шматочками.Подрібніть у кухонному комбайні (пересвідчіться, що не перетворили на пюре).Перекладіть у каструлю разом із цукром, лимонним соком та вершковим маслом.Готуйте на середньому вогні приблизно 5-10 хвилин, поки рідина не випарується.Зніміть з вогню та дайте повністю охолонути. (Якщо приготуєте начинку за день, аромат стане ще насиченішим.)Приготуйте тісто:У кухонний комбайн додайте борошно, жовток, сир та цукрову пудру, перемішайте 4-5 секунд.Додайте нарізане охолоджене вершкове масло та готуйте у комбайні 5 хвилин. (Не доводьте до стану повного збиття, суміш повинна бути схожою на крихту.)Витягніть тісто з комбайна та трохи замісіть його на столі.Загорніть у харчову плівку та поставте у холодильник щонайменше на 30 хвилин.Формування та випікання:Розкачайте охолоджене тісто у пласт розміром 30×32 см.Розріжте тісто на необхідну кількість шматочків,додайте начинку та сформуйте печиво.Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом.Випікайте у попередньо розігрітій духовці при 160°C до золотистого кольору.Після охолодження посипте печиво цукровою пудрою та подавайте до столу. Смачного! 🍪